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Cover: ¿Qué comemos mañana?

21oct 12

Galletas con leche de soja

Estas galletas me han encantado, me han parecido super sanas y os voy a confesar una cosa, solamente las he hecho dos veces y no las hago mas porque es que sino soy capaz de comérmelas todas de una sentada.

Están riquísimas. Con el saborcito del chocolate y de las almendras.

Si preferís ponerle otro fruto seco en vez de almendras podéis probar con avellanas, o nueces.

Lo que si es importante que dejéis la masa reposar en la nevera lo máximo posible para que entren al horno estando bien frías, ya que llevan mantequilla y este proceso es importante.

Me recuerdan un poco a las famosas cookies americanas, por la textura que tienen y el encontrarte los trocitos de chocolate enteros.

Por cierto una de las veces que las hice en vez de utilizar el chocolate y partirlo utilice unas “gotas de chocolate” que vi en el supermercado y me resultaron muy cómodas, al menos no puse la encimera llena de trozos de chocolate.


Galletas con leche de soja
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Galletas con toque integral y soja
Ingredients
  • 100g de harina integral,
  • 100g de copos de avena,
  • ½ sobre de levadura,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • 3 cucharadas de leche de soja,
  • 1 cucharadita de canela,
  • ½ pera,
  • 1 cucharada de almendras,
  • 30g de azúcar moreno,
  • una pizca de sal ,
  • 50gr de chocolate postres
Instructions
  1. Troceamos el chocolate en la thermomix, unos segundos a velocidad 5. Reservamos. Añadimos la pera, el aceite, la leche,el azucar y la canela, Mezclamos 10 segundos velocidad 5
  2. Agregamos la harina, los copos, la sal, la levadura y las almendras. 12 seg, velocidad 6. Hacemos bolitas, las aplastamos y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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