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23oct 12

Merluza a la romana

A mi hijo le tengo que dar pescado que no tenga espinas, por supuesto y que tenga un sabor suave y agradable en cuanto a textura se refiere. Normalmente suele ser merluza o gallo.

No vengo a descubriros nada nuevo, pero simplemente os doy alguna idea para que los peques coman mejor el pescado.

Lo que hago es dárselo en formatos diferentes. A veces hago albóndigas de merluza con salsa de tomate, y le gustan muchísimo, u otras veces hamburguesas, que también las come muy bien.

Pero cuando no quiero complicarme demasiado lo que hago es rebozarle unos filetitos de merluza. Solo es pasado por huevo y harina. Esta vez lo que hice fue usar una harina que viene con ajo y perejil. Casera no la he hecho nunca, si con el pan rallado, que por cierto os lo recomiendo. Si tenéis thermomix cuando ralléis pan echar un diente de ajo y un poquito de perejil y luego los rebozados os quedarían fenomenal, sin embargo no se como esta harina se puede hacer de manera casera. El caso es que el ajito y el perejil le dan un toque muy rico al rebozado.

A las patatas les eché unas poquitas de hierbas, tomillo y romero me parece que eran.


Merluza a la romana
Author: 
Recipe type: Pescado
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Clasica merluza rebozada
Ingredients
  • Filetes de merluza,
  • 1 huevo,
  • harina con ajo y perejil,
  • patatas y
  • una bolsa para asar
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes y los rebozamos en harina y luego en huevo batido.
  2. Freímos y reservamos.
  3. Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos en la bolsa de asar, echamos las especias y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Cerramos la bolsa, le hacemos unos agujeros, y la ponemos en una fuente y al microondas a máxima potencia (800W), durante 6 minutos

 

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2 comentarios

  1. […] Merluza del pincho en salsa por Marta Conde Compartir Sin comentarios Merluza del pincho en salsa […]

    Responder
  2. […] que yo quería, un pescado frito crujiente rico, nada aceitoso, con cuerpo y sabor.Si os gusta el pescado con su exterior crujiente, probar esta manera de harinar el pescado que os gustará.Pescadilla […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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