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24oct 12

Calabacines rellenos de carne

El calabacín es una de esas verduras comodín para mi. Siempre tengo en la nevera. Durante todo el año. Lógicamente cuando es temporada los tengo del huerto propio pero el resto de meses me tengo que conformar comprándolos en las fruterías y serán de invernadero.

El caso es que habíamos hecho lasaña, y no se si calcule mal o que paso pero me sobro mas relleno del que iba a utilizar, así que lo metí en un tuper y a la nevera.

Al día siguiente me puse a pensar que podía hacer con esa carne ya preparada.

Pues también dio la casualidad que abrí el cajón de las verduras y vi un calabacín. Y se me encendió la bombilla, vamos que no es que esta receta la haya inventado yo, pero se me ocurrió rellenar el calabacín con la carne que no había usado para la lasaña.

Pues me ha gustado muchísimo, así que desde hoy se va a convertir en un señor plato, nada de hacerlo con restos.


5.0 from 1 reviews
Calabacines rellenos de carne
Author: 
Recipe type: Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
verdura y carne juntos
Ingredients
  • Calabacines
  • 30g de cebolla,
  • 180g de champiñon,
  • ½ pimiento rojo,
  • 2 zanahorias,
  • 400g de tomate natural triturado,
  • 500g de carne picada,
  • 50g de aceite de oliva,
  • orégano,
  • 1 hoja de laurel,
  • pimienta y
  • sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix la zanahoria, la cebolla, los champiñones y el pimiento. y programamos 15 seg, velocidad 5.
  2. Bajamos los ingredientes de las paredes y echamos el aceite. programamos 7 minutos, tª varoma, velocidad 1
  3. Añadimos la carne picada, el tomate triturado, la sal, orégano, laurel y programamos 20 minutos, tª varoma, giro izda. y velocidad cuchara. Ponemos el recipiente varoma con un calabacin cortado por la mitad, y otra vez por la mitad,o sea 4 trozos, que vaciamos. Salpimentamos y lo colocamos encima del vaso, para que se fuera haciendo al vapor.
  4. Los calabacines los rellenamos de la carne, le pusimos también queso y al gratinador

 

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4 comentarios

  1. Tienes toda la razón, el calabacín es un comodín estupendo. Yo lo preparo con puerros y gambas, nunca lo había probado con carne, me apunto tu receta!!

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  2. […] Para estirar la masa primero devemos de hacerlo con las manos , de dentro para fuera y por último, si es necesario, usar el rodillo de amasar. Si vemos que la masa se nos encoge , solo necesita un reposo de 5 minutos, pasado ese tiempo ya podremos estirar la masa sin problemas. Tras eso solo queda poner el tomate y demás ingredientes. […]

    Responder
  3. […] Milhojas de calabacín por Marta Conde Compartir Sin comentarios Milhojas de calabacín […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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