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30oct 12

Ensalada de col y langostinos

Como nos gusto mucho la textura de la col y la remolacha en crudo de la ensalada de col, y nos había sobrado ingredientes, nos decidimos a preparar esta otra idea.

La col es una de esas verduras que me cuesta comer. Como no me gusta mucho, es simplemente cocida, y como mas es cortada finamente y rehogada a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y algunas especias como curry y jengibre y unas poquitas de pasas, así me encanta. A veces la como sola y otras veces como guarnición.

También me sorprendió mucho que llevara remolacha. Casi siempre la compro en los botecitos de cristal para añadírselo a las ensaladas.

La textura que tiene es crujiente, puede que a alguno no os guste encontraros así este tipo de verduras, pero al menos os animaría a prepararla

La hemos tomado con mahonesa de bote pero también la podeis servir con la lactonesa que hicimos en anteriores recetas.


Ensalada de col y langostinos
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Variante de la ensalada de col
Ingredients
  • lombarda,
  • col,
  • pepinillos,
  • maíz,
  • salmón,
  • langostinos cocidos,
  • mahonesa ligeresa
Instructions
  1. picamos la col o repollo en la thermomix unos 4-5 seg, velocidad 3, con la lombarda hacemos lo mismo. Si se necesita mas, pues le dais unos segundos mas.
  2. Vamos echando en la ensaladera.
  3. Ponemos los pepinillos y también unos segundos a velocidad 4. A la ensaladera
  4. Yo estaba algo vaga y también hice lo mismo con las colas de langostinos cocidos y con el salmón.
  5. Siempre lo podéis hacer a mano
  6. Añadimos el maíz y mezclamos muy bien con la mahonesa.
  7. Yo uso Ligeresa, que de las de bote es la que mas nos gusta
  8. Emplatamos y adornamos con un poquito de sucedaneo de caviar

 

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2 comentarios

  1. […] rápida. Los ingredientes, como siempre os digo, son totalmente intercambiables. Yo he hecho esta ensalada de palitos pero los palitos de cangrejos los podemos sustituir perfectamente por pollo o por […]

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  2. […] templada de garbanzos por Carmen Compartir Sin comentarios  Hoy haremos una receta de ensalada templada con garbanzos, con los garbanzos que compramos en bote queda estupenda.Este plato […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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