Como nos gusto mucho la textura de la col y la remolacha en crudo de la ensalada de col, y nos había sobrado ingredientes, nos decidimos a preparar esta otra idea.
La col es una de esas verduras que me cuesta comer. Como no me gusta mucho, es simplemente cocida, y como mas es cortada finamente y rehogada a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y algunas especias como curry y jengibre y unas poquitas de pasas, así me encanta. A veces la como sola y otras veces como guarnición.
También me sorprendió mucho que llevara remolacha. Casi siempre la compro en los botecitos de cristal para añadírselo a las ensaladas.
La textura que tiene es crujiente, puede que a alguno no os guste encontraros así este tipo de verduras, pero al menos os animaría a prepararla
La hemos tomado con mahonesa de bote pero también la podeis servir con la lactonesa que hicimos en anteriores recetas.
- lombarda,
- col,
- pepinillos,
- maíz,
- salmón,
- langostinos cocidos,
- mahonesa ligeresa
- picamos la col o repollo en la thermomix unos 4-5 seg, velocidad 3, con la lombarda hacemos lo mismo. Si se necesita mas, pues le dais unos segundos mas.
- Vamos echando en la ensaladera.
- Ponemos los pepinillos y también unos segundos a velocidad 4. A la ensaladera
- Yo estaba algo vaga y también hice lo mismo con las colas de langostinos cocidos y con el salmón.
- Siempre lo podéis hacer a mano
- Añadimos el maíz y mezclamos muy bien con la mahonesa.
- Yo uso Ligeresa, que de las de bote es la que mas nos gusta
- Emplatamos y adornamos con un poquito de sucedaneo de caviar
Etiquetas: col, langostinos, salmon
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