Como nos gusto mucho la textura de la col y la remolacha en crudo de la ensalada de col, y nos había sobrado ingredientes, nos decidimos a preparar esta otra idea.
La col es una de esas verduras que me cuesta comer. Como no me gusta mucho, es simplemente cocida, y como mas es cortada finamente y rehogada a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y algunas especias como curry y jengibre y unas poquitas de pasas, así me encanta. A veces la como sola y otras veces como guarnición.
También me sorprendió mucho que llevara remolacha. Casi siempre la compro en los botecitos de cristal para añadírselo a las ensaladas.
La textura que tiene es crujiente, puede que a alguno no os guste encontraros así este tipo de verduras, pero al menos os animaría a prepararla
La hemos tomado con mahonesa de bote pero también la podeis servir con la lactonesa que hicimos en anteriores recetas.
picamos la col o repollo en la thermomix unos 4-5 seg, velocidad 3, con la lombarda hacemos lo mismo. Si se necesita mas, pues le dais unos segundos mas.
Vamos echando en la ensaladera.
Ponemos los pepinillos y también unos segundos a velocidad 4. A la ensaladera
Yo estaba algo vaga y también hice lo mismo con las colas de langostinos cocidos y con el salmón.
Siempre lo podéis hacer a mano
Añadimos el maíz y mezclamos muy bien con la mahonesa.
Yo uso Ligeresa, que de las de bote es la que mas nos gusta
Emplatamos y adornamos con un poquito de sucedaneo de caviar
Esta entrada se publicó el Martes, 30 octubre, 2012 a las 7:00 por Esperanza Saavedra y está archivada en Entrantes.
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2 comentarios
[…] rápida. Los ingredientes, como siempre os digo, son totalmente intercambiables. Yo he hecho esta ensalada de palitos pero los palitos de cangrejos los podemos sustituir perfectamente por pollo o por […]
[…] templada de garbanzos por Carmen Compartir Sin comentarios Hoy haremos una receta de ensalada templada con garbanzos, con los garbanzos que compramos en bote queda estupenda.Este plato […]
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