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Cover: ¿Qué comemos mañana?

06nov 12

Pollo con pimientos y tomates

Como quedan las cosas en la cazuela de barro…..

Esta vez es un pollo, que me recuerda mucho a uno que ponían en un pueblo de por aquí: Pozuelo de Tabara. Aquí en Zamora cuando ya estamos hacia finales de junio se celebra San Pedro, que es cuando son las fiestas de la ciudad, cuando junto con la Semana Santa Zamora se llena de gente y es una gozada salir a pasear y ver tanto ambiente.

El caso es que a parte de otras actividades hay una feria del ajo, donde agricultores de la zona vienen a venderlo y la gente los compra para todo el año, y lo que mas llama también la atención es una feria de la cerámica. Hay como dos partes una más decorativa y otra más funcional. En esta última siempre veía las cazuelas de barro de Pereruela, y toda la vida he pensado que serian caras, pues no, ni mucho menos. Así que en una de estas ferias me decidí y me compre una. Todo un acierto porque a pesar de que los guisos se tardan un poquito mas en hacer el resultado es extraordinario.


Pollo con pimientos y tomates
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pollo en cazuela de barro
Ingredients
  • 5 muslos de pollo,
  • harina,
  • tomates deshidratados,
  • 2 pimientos verdes y
  • un resto de rojo,
  • ½ cebolla,
  • caldo de pollo
Instructions
  1. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en la cazuela de barro y lo ponemos a calentar. Salamos los muslos de pollo y los enharinamos. Los doramos y retiramos.
  2. También ponemos a hidratar los tomates en agua templada durante unos 15-20 minutos
  3. Cortamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar.
  4. Escurrimos los tomates y los echamos junto con el pollo a la cazuela. Quizás para la próxima vez no los hidrato,ya que se pueden hidratar con el propio caldo de cocción.
  5. Rehogamos todo un poquito y le añadimos el cazito de caldo de pollo y agua.
  6. Cocinamos hasta que veamos que el pollo este hecho. Hay que ir removiendo con cuidado para que no se nos agarre el pollo a la cazuela. Si es necesario añadimos mas agua.
  7. Aun retirando la cazuela del fuego, sigue hirviendo, así que hay que controlar bastante.

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3 comentarios

  1. […] del mar con los calamares y los gambones. Por otro lado tendremos el sabor de la tierra con el pollo y el […]

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  2. […] del mar con los calamares y los gambones. Por otro lado tendremos el sabor de la tierra con el pollo y el […]

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  3. […] mexicana, se trata de una sopa de fideo muy delgado en seco, por lo general se prepara con caldo de pollo dejando una sopa aguada.A esta versión de sopa de pasta le he puesto un delicioso chile que […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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