Mira que me gustan las magdalenas, lo reconozco. Y estas con ese toque tropical, las hace totalmente diferentes, y es que las magdalenas caseras son una delicia. No me veréis en el supermercado comprando ni magdalenas ni bizcochos, porque desde hace ya unos cuantos años siempre los hago en casa.
Yo me imagino que esto será como todo, que si una cosa te gusta pues no te importa hacerla, claro que es mas cómodo comprar una bolsa de magdalenas cuando vas al supermercado, pero a mi el hacerlas en casa me gusta, y además al peque le encanta ayudarme, poner los papeles en los moldes, rellenarlos.
También os digo que hay pastelerÃas que tienen una reposterÃa tradicional fantástica y hacen unas magdalenas como de pueblo que saben riquÃsimas
Siempre le añado algún ingrediente diferente, para que no sea un bizcocho a secas. Como mas me gusta es con frutos del bosque: arándanos, frambuesas, moras, y también esta muy rico con pasas, orejones, ciruelas. Y con frutos secos: nueces, almendras, avellanas.
- 100g azúcar,
- 35g de coco rallado,
- 1 huevos,
- 55 g de leche,
- 40g de nata,
- 85g de aceite de girasol,
- 135g de harina,
- 1 rodaja de piña,
- 1 par sobre de gasificantes
- ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20seg vel. progresiva 5-10
- Añadimos el coco y el huevo y programamos 2 min., 37º, vel.5
- Echamos la leche, la nata y el aceite y programamos 10seg, vel.5
- Agregamos la harina y el sobre, mezclamos 10seg. vel.3. Echamos la rodaja de piña, bien picadita y mezclamos bien con la espátula.
- Dejamos reposar la masa en la nevera unos 15 minutos. Rellenamos las cápsulas un poco mas de la mitad y metemos al horno precalentado arriba y abajo, a 180º, durante 12 minutos
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