Estas berenjenas ya no son de la huerta, ya no tengo esa suerte. He podido disfrutar de ellas este verano y vaya si hay diferencia con las compradas. Además todas son igualitas de tamaño de color. Las de la finca, no. Unas son mas grandes, otras parece que están como rayadas,..pero eso es lo que me gusta.
Las berenjenas son de las verduras que mas ricas me parecen, en casa las comemos de muchas formas. Rellena de carne es como más les gusta a los chicos. Les meto verdura en el relleno, y a mayores la berenjena, asà que se convierte en un plato completÃsimo, la verdad. Yo prefiero como la que ya os mostré un dÃa, la rellena de verdura y langostinos. Es que la carne no se porque, pero últimamente me cuesta comerla. De ternera, todavÃa pero de cerdo es que no puedo mucho con ella.
Y ya un manjar riquÃsimo son los bocaditos de berenjena y salmón, no abuséis, porque va frito, pero si podéis probarlos.
- calabacin,
- berenjena,
- pimiento verde,
- tomate,
- zanahoria,
- cebolla,
- queso para fundir
- lo primero vaciamos las berenjenas. les echamos por encima un chorrin de aceite de oliva y sal. Las ponemos en una fuente, tapamos con film transparente, hacemos unos agujeritos y al microondas 4 minutos 800w.
- Cortamos en trocitos toda la verdura y la ponemos a pochar con el mÃnimo aceite posible. Salamos.
- Rellenamos las berenjenas.
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[…] por MarÃa del Carmen González Compartir Sin comentariosReceta totalmente realizada a base de verduras. Lo único que lleva y no es verdura es el queso de gratinar, todo lo demás es un bocado a base de […]
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