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Esta es una de esas salsas que nos pueden servir para acompañar tanto a carnes como a pescados e incluso a un buen plato de pasta.
La verdad es que me gustan mucho las salsas cuya base es la nata. No suelo abusar de ella porque lógicamente aporta bastantes calorÃas aunque ahora ya hay en el mercado preparados para cocinar que llevan nata y tienen un porcentaje menor de materia grasa a la que estamos habituados.
Elegà espárragos trigueros porque vi un buen manojo de ellos en la fruterÃa, porque algunas veces los he comprado y los hago a la plancha, solamente, pero están como si fueran palos. Estos me parecÃan bastante carnosos por eso me atrevà a usarlos asÃ.
Salsa de esparragos trigueros
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Salsas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Salsa de trigueros
Ingredients
- ¼ cebolla,
- 1 manojo espárragos trigueros,
- 200 ml nata,
- leche,
- sal,
- pimientas varias
Instructions
- cortamos los espárragos dejando las puntas, si las vamos a utilizar para decorar, sino, las cortamos también. Doramos la cebolla y los espárragos.
- Cocinamos unos minutos y agregamos la nata. Bajamos el fuego y dejamos unos minutos mas.
- Pasamos la salsa a un vaso y trituramos.
- Volvemos a poner en la sartén, salpimentamos y cocinamos unos minutos mas
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Etiquetas: esparragos, nata, pimienta
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