El magret es la pechuga del pato, pero del pato cebado, según la Wikipedia, porque al parecer si no está cebado es una pechuga normal.
Es una carne que no hay que pasar demasiado, como la veis en la foto, tiene que quedar rojita.
Me ha parecido una manera estupenda de presentar este magret con la salsa de frutas del bosque que os puse hace poco. Le va fenomenal.
Es uno de esos platos que nos sirven perfectamente para un dÃa que tengamos una ocasión especial porque no es que el pato sea carÃsimo, pero tampoco es barato.
Probarlo con la salsa porque os va a sorprender. Lo único que tenéis que tener cuidado es de no pasarlo demasiado, que no quede seco. Quizás no tan poco hecho como yo lo hice, pero de verdad, que se vea rosadito.
Ya me contareis.
- magret de pato
- salsa frutas del bosque
- Lo primero que hay que hacer son unos cortes en la parte de la grasa. Yo los hice asÃ: en cuadraditos, para que quedara mas bonito.
- En una sartén o plancha que esté caliente colocamos el magret por la parte de la grasa y lo dejamos unos 5 minutos, o hasta que veamos que se empieza a tostar.
- Le damos la vuelta y lo tenemos un par de minutos mas. Debe de quedar crudito por dentro.
- Lo sacamos y cortamos en filetes de aproximadamente 1cm de grosor. Acompañamos de una salsa de frutos
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Etiquetas: frutas del bosque, magret, vinagre
No me creo lo fácil que es preparalo!!!! Mil gracias, me resuelves una cenita proxima!
la salsa le da un toque sensacional,ya veras.
[…] boda, asà que siempre que como me trae buenos recuerdos, qué tonterÃa ¿verdad? Para cocinar el magret de pato no debemos complicarnos demasiado, su gusto a la plancha o asado sin aceite ya es suficientemente […]