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20nov 12

Carrilleras de buey a la salsa de trigueros

Las carrilleras son como su propio nombre indica como los mofletes del animal. Es una carne tierna, que no es muy habitual el comerla. Actualmente las venden en las carnicerías, quizás es mas difícil encontrar estas de buey, en concreto estas ya vienen preparadas en una lata y asadas, solamente tienes que calentarlas y añadirle o no la salsa que tu quieras.

En esta ocasión las puse con la salsa de espárragos trigueros. Ya os dije que era una salsa comodín, porque las usamos con unos espaguetis y acompañada de unas setas, pero para esta carne le va genial.

Si andamos un poco mal de tiempo o tenemos una comida especial es una opción muy buena tener este tipo de productos en nuestra despensa.


Carrilleras de buey a la salsa de trigueros
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Carne de buey con trigueros
Ingredients
  • Carrilleras de buey envasadas
  • salsa de trigueros
  • patatas fritas
Instructions
  1. Cortamos en filetes de 1 cm, mas o menos. Ya al cortar se aprecia lo tierna que es esta carne
  2. Los colocamos en una fuente y los calentamos al microondas a máxima potencia(800W), durante 1 minuto y medio.
  3. También se puede calentar en el horno.
  4. Servimos con la salsa de esparragos trigueros y unas patatas fritas

 

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2 comentarios

  1. […] más carnosa de la quijada del mismo.Las que nos podemos encontrar son de ternera, de cerdo, de buey y en lo referente al pescado tenemos las famosas kokotxas de bacalao o de merluza. Se les considera […]

    Responder
  2. […] con un plato de carne, muy propio de estos fríos, que hemos hecho también en clase. Usamos una carrillada (o carrillera) de vacuno y utilizamos boletus (estamos en temporada de setas) para su estofado. La idea de los posts de hoy […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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