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Cover: ¿Qué comemos mañana?

22nov 12

Bica de mantequilla

A veces me doy cuenta que como vamos evolucionando en casa en temas de cocina. Quiero decir, antes para desayunar nos conformabamos con comprar el tipico bizcocho, las bolsa de magdalenas o las galletas, todo industrial. Sin embargo ahora, según le vamos cogiendo el punto a esto de cocinar nuestros habitos van cambiando.

Y esto nos ha pasado con nuestros desayunos. Ya no ha vuelto a entrar bolleria en casa que no sea casera. Todas las semanas tenemos en la despensa un bizcocho casero.

La bica es un postre tipico de la zona de galicia, es similar al bizcocho. Lo que pasa que generalmente, o al menos yo, los bizcochos que hago suelen llevar aceite, principalmente de oliva suave, pues este postre se elabora con mantequilla.


Bica de mantequilla
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Bizcocho tipico de galicia
Ingredients
  • 2 huevos,
  • 200g de harina,
  • 200g de azúcar
  • 100ml de nata
  • 100g de mantequilla
  • 1 par de sobres de gasificantes,
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. ponemos la mariposa en la thermomix y echamos los huevos, el azúcar, la mantequilla blandita y la sal. 3 minutos, vel. 3, tª 37º.
  2. Añadimos la nata y mezclamos 1 minuto vel.3. Quitamos la mariposa
  3. Tamizamos la harina con los gasificantes y lo agregamos al vaso de la thermomix, mezclamos 5 seg, vel.6
  4. Terminamos de mezclar con la espátula
  5. Forramos un molde con papel sulfurizado y agregamos la mezcla. Agregamos azúcar y canela (yo no lo hice). Dejamos reposar.
  6. Metemos al horno precalentado 170º calor abajo durante 20 minutos, y otros 20 minutos con calor arriba y abajo.

 

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2 comentarios

  1. […] el panqué que acostumbres hacer o comprar, solo te recomiendo que sea de textura firme para que el pan no se rompa, agregué unas ricas fresas para darle el toque fresco y puse unos hilos de […]

    Responder
  2. […] preparación de estas magdalenas tampoco tiene mucho más trabajo que otras, en realidad diríamos que lo que las distingue o […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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