Muchas legumbres comemos en casa. Casi dos veces por semana. Los chicos son más de comerla en guiso: cocido, fabada, etc. Sin embargo a mi me sientan mejor cuando las como o rehogadas con un poquito de aceite, o salteadas con verduras. Esta última es como más me gusta.
Sin embargo yo siempre me las preparo en ensalada. La de garbanzos y otra que hago también de alubias blancas, es las que mas suelo comer.
Las haces a primera hora de la mañana y las dejas aliñadas en la nevera y luego a la hora de la comida, ha cogido todo el sabor, están fresquitas y entran de maravilla.
Esta idea también es muy apetecible, las gambitas le dan un toque buenÃsimo, si no tenéis también podéis usar langostinos, que en alguna ocasión lo he hecho asà que queda casi mejor.
Verduras, pues podéis cambiarlas y añadir las que mas os gusten.
- berenjena,
- calabacin,
- pimientos,
- zanahoria,
- cebolla,
- garbanzos cocidos,
- gambas,
- un poquito de leche,
- perejil,
- aceite
- sal
- cortamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos las gambas descongeladas, en mi caso. Salpimentamos. Cuando ya veamos que empiezan a tomar colorcillo echamos los garbanzos, un poquito de leche y vamos dejando que se evapore, a fuego bajo.
- Espolvoreamos con perejil y servimos
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[…] que proponemos también es sencilla y no excesivamente costosa (dependiendo de la calidad de las gambas que uséis, y si son frescas o congeladas, yo recomiendo frescas y de buena calidad, aunque, […]
[…] ligeramente picoso. La textura la doy con cubos muy pequeños de papa ( patatas ) y con crujientes camarones ( gambas )frescos.Es realmente una muy buena sopa que debes de hacer en estos dÃas para una comida casual con amigos […]
[…] Los que somos de Asturias y los que no tambien, Â sabemos de estos deliciosos sabores mezclados, legumbres con marisco. Antes una legumbre no se nos ocurrÃa que pudiera estar buena con pescado o con marisco y sin […]