Todas las veces que tengo gente a comer en casa lo que siempre solemos hacer es primero unos aperitivos y después un segundo fuerte y postre. Me parece más informal, más ameno además. Mientras te vas tomando el vinito del aperitivo vamos picoteando lo que haya en la mesa. Hacer canapés o tostas es una idea estupenda porque puedes poner mucha variedad de sabores, y asegurarte que a todo el mundo le guste. Si a mayores cortas un poco de queso y embutido tienes solucionado el primer plato.
Un asado de segundo y un postre no muy pesado y pasas una velada muy agradable.
En este caso es una tosta algo especia. Ya que puede que el foie fresco no le guste a todo el mundo. A mi es que personalmente me encanta. Como mas me gusta es pasado vuelta y vuelta por la sartén y con un poquito de pan.
Se me ocurrió que darÃa un buen contraste con la piña y asà fue, el sabor de ambos ingredientes fue estupendo.
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- 4 rebanadas de pan,
- 4 lonchas de foie fresco,
- piña natural,
- reduccion de modena a la naranja
- tostamos una rebanada de pan, y hacemos el foie en la sarten vuelta y vuelta,sin nada de aceite y que tampoco esté excesivamente caliente.
- Cortamos la piña en trocitos, y tambien la pasamos por la sarten:
- Colocamos el foie encima del pan tostado, la piña y decoramos con unas gotas de reduccion de modena a la naranja
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