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Cover: ¿Qué comemos mañana?

03dic 12

Fussilli alla siracusa

Esta receta es típica de la región de Italia, como el propio nombre indica. Nunca había puesto anchoas y alcaparras a la pasta, asi que cuando vi esta receta me entraron muchas ganas de ponerme a hacerla.

Me gusta muchísimo la pasta con verduras. Es uno de mis platos preferidos. Generalmente no les suelo echar tomate frito, solo con el salteado de verduras me es suficiente, a pesar de que a los chicos les encanta  a la boloñesa. Como me cuesta comer carne, suele añadir a las verduras un poquito de ternera picada, a veces mezclada con cerdo, porque aunque no me haga demasiado, hay que comer carne de cerdo, digo yo, por aquello de comer de todo y de manera equilibrada. Así que para mi es una manera buenísima de disfrazarla.


Fussilli alla siracusa
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Receta italiana de pasta
Ingredients
  • fussilli frescos,
  • ½ berenjena,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 pimiento amarillo (o verde),
  • ½ calabacin,
  • 800g tomate,
  • 12 aceitunas negras,
  • 2 cucharadas de alcaparras,
  • albahaca fresca,
  • 2 ajo,
  • 2 anchoas conservas Serrats,
  • pimienta molida, s
  • al,
  • queso parmesano
Instructions
  1. Cocemos la pasta durante 4 minutos.
  2. Cortar la verdura en dados. Sofreimos el ajo y añadimos las verduras. Echamos las anchoas. añadimos el tomate pelado y cocinamos.
  3. Añadimos las alcaparras y las aceitunas.
  4. Mezclar con la pasta y rallar el queso por encima

 

Etiquetas: , ,

3 comentarios

  1. […] es fácil de hacer, podemos tenerlo congelado y usarlo cuando nos sea necesario. Se le puede añadir verduras lo cual lo enriquecerá aun más. Os puedo asegurar que vuestros guisos de pescados ganaran en sabor […]

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  2. […] también historias con alimentos como protagonistas, poesías y anécdotas personales El autor, zampón irredento , famoso por quedarse dormido en público tras banquetes que duraban varias horas, obtiene aquí un […]

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  3. […] de los mercados se ponía a vender aceitunas crudas, como las llama mi madre, y que no es otra que aceituna recién cogidas del árbol y que aun no ha sido tratada para ser consumida.Si has tenido la suerte […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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