La col es originaria de Europa y hay distintas variedades que ya son muy comunes dentro de nuestra gastronomÃa como las coles de Bruselas, el brécol, el repollo y la coliflor. Tienen muchas vitaminas y pocas calorÃas, con lo cual son un excelente ingrediente para incorporar a nuestra dieta. Todo depende de como la cocinemos.
En este caso están hechas al vapor, asà que no puede haber manera mas sana de hacerlas.
En casa no les gusta mucho comer la col o el repollo asà tal cual, pero presentando estos paquetitos se la han comido sin rechistar, porque se han quedado con un sabor muy suave. Además como podéis leer en la receta al llevar carne, más verduras y el arroz, conseguimos tener un plato totalmente equilibrado, nada pesado y muy sano
Nos ha gustado mucho esta idea, asà que os animo a comer la col de una forma diferente
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- 4 hojas de col,
- 60g de arroz,
- 360 g de verdura: cebolla, zanahoria,calabacÃn, pimiento verde y champiñones,
- 180g de carne picada,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- sal y
- pimienta y
- agua
- Para la salsa: puerro,
- calabacÃn,
- nata para cocinar,
- sal y
- pimienta.
- Ponemos 700ml de agua en el vaso de la thermomix ,ponemos el cestillo con el arroz, tapamos y en el recipiente varoma colocamos las hojas de col limpias.
- Programamos 13 minutos, tªvaroma, vel.1 Quitamos el recipiente varoma y escurrimos las hojas de col.
- Ponemos las verduras y trituramos unos segundos. Añadimos la carne picada, y mezclamos.
- Echamos el aceite y cocinamos 4 minutos, tª 100º, vel.1
- Agregamos el arroz, la sal y la pimienta, y mezclamos bien. Rellenamos las hojas de col y hacemos unos paquetitos, y los ponemos en el recipiente varoma, con 600 ml de agua en el vaso, y programamos 30 minutos,tª varoma, vel.1
- Para hacer la salsa: picamos el calabacÃn y el puerro y los ponemos a pochar en una sartén con un pelÃn de aceite. Salpimentamos, añadimos la nata para cocinar, dejamos cocer a fuego lente durante unos 8 minutos y pasamos por la batidora
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