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Cover: ¿Qué comemos mañana?

10dic 12

Berenjenas con verduras y queso azul

Las berenjenas es una de las verduras que mas me gustan. Estas ya no son de la huerta, ya no tengo esa suerte. He podido disfrutar de ellas este verano y vaya si hay diferencia con las compradas. Además todas son igualitas de tamaño de color. Las de la finca, no. Unas son mas grandes, otras parece que están como rayadas,..pero eso es lo que me gusta.

En casa las comemos de muchas formas. Rellena de carne es como más les gusta a los chicos. Les meto verdura en el relleno, y a mayores la berenjena, así que se convierte en un plato completísimo, la verdad. Yo prefiero como la que ya os mostré un día, la rellena de verdura y langostinos. Es que la carne no se porque, pero últimamente me cuesta comerla. De ternera, todavía pero de cerdo es que no puedo mucho con ella.

Y ya un manjar riquísimo son los bocaditos de berenjena y salmón, no abuséis, porque va frito, pero si podéis probarlos.

En este caso le puse un toque de queso Laperal, es un tipo de queso azul muy típico de Asturias y le aporto un sabor riquísimo.


Berenjenas con verduras y queso azul
Author: 
Recipe type: Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Berenjena,verduras y queso azul
Ingredients
  • calabacin,
  • berenjena,
  • pimiento verde,
  • tomate,
  • zanahoria,
  • cebolla,
  • queso laperal o azul
Instructions
  1. lo primero vaciamos las berenjenas. les echamos por encima un chorrin de aceite de oliva y sal. Las ponemos en una fuente, tapamos con film transparente, hacemos unos agujeritos y al microondas 4 minutos 800w.
  2. Cortamos en trocitos toda la verdura y la ponemos a pochar con el mínimo aceite posible. Salamos.
  3. Rellenamos las berenjenas.
  4. Ponemos el queso por encima y metemos al gratinador del horno unos minutos

 

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] calórico, en esta receta solamente se fríe con muy poco aceite pero es el que se usa para las verduras.Fotografía de mi otro blog de recetasArroz con verduritasPrintRecipe Type: ArrozAuthor: Blanca […]

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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