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Cover: ¿Qué comemos mañana?

17dic 12

Bizcocho de navidad

Hacer bizcochos caseros me parece realmente delicioso. No tienen nada que ver con los industriales que venden en los supermercados y no lleva mucho tiempo el hacerlo.

Podemos incorporar infinidad de ingredientes a  una receta base. Muchas veces le ponemos chocolate y nos gusta muchísimo, aunque a mi personalmente los bizcochos que me encantan son los que llevan frutos secos y pasas y ciruelas. Mas calóricos claro, pero bueno, comemos un poquito menos y arreglado.

Además este tipo de bizcocho aguanta, no es que podáis tenerlo toda la semana pero a veces incluso de un día para otro están mas bueno aun si cabe. Y así desayunáis o merendáis de una manera muy sana.

Este en concreto lo empecé a hacer cuando vivía en casa de mis padres, venia en el libro que mi madre tenía de la thermomix, y desde entonces todas las navidades lo hago. Es especial porque lleva ingredientes que no le suelo poner, por eso solo lo hago en navidades.


Bizcocho de navidad
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Desayuno navideño
Ingredients
  • 1 cubilete de pasas,
  • 1 cubilete de almendras,
  • 1 cubilete de piña deshidratada,
  • 1 cubilete de dátiles con nueces,
  • 1 cubilete de orejones,
  • 3 huevos,
  • 150g de azúcar,
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • ½ cubilete de Pedro Ximenez,
  • ½ cucharadita de esencia de anís,
  • 1 y ½ cucharadita de canela,
  • 1 cucharadita de nuez moscada,
  • 330g de harina,
  • 2 cucharadita de levadura,
  • 1y1/2 de bicarbonato,
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. Troceamos: pasas, almendras, piña, dátiles con nueces y orejones, 10 seg, vel. 3 y ½. Reservamos
  2. Echamos los huevos y el azúcar y programamos 1 minuto, tª 37, vel.5
  3. Añadimos la mantequilla, el vino, esencia de anís, canela, nuez moscada y mezclamos 10 seg,vel 5
  4. Incorporamos la harina, levadura, bicarbonato y sal, y mezclamos 10 seg, vel.6.
  5. Añadimos los frutos y mezclamos con la espátula.
  6. Ponemos en un molde de plum cake alargado engrasado con harina o forrado con papel sulfurizado, y metemos al horno durante 40 minutos tª 180º. Quizás tengamos que ponerle un poco de albal por encima si vemos que se nos empieza a dorar demasiado y aun no está

 

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2 comentarios

  1. […] los huevos. Disponer en una placa del horno un papel apto para este fin y escudillamos la masa del bizcocho. Hornear unos 5 minutos a 180º.Montaje: Es MUY IMPORTANTE tener todo listo a la hora de sacar el […]

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  2. […] brazo de gitano es un bizcocho suave, de forma cilíndrica que podemos rellenar y cubrir con infinidad de […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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