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Cover: ¿Qué comemos mañana?

27dic 12

Galletas de pistacho a los dos chocolates

Estas galletas os voy a confesar una cosa, solamente las he hecho dos veces y no las hago mas porque es que sino soy capaz de comérmelas todas de una sentada.

Están riquísimas. Con el saborcito del chocolate y de las almendras.

Si preferís ponerle otro fruto seco en vez de pistacho podéis probar con avellanas, o nueces.

Lo que si es importante que dejéis la masa reposar en la nevera lo máximo posible para que entren al horno estando bien frías, ya que llevan mantequilla y este proceso es importante.

Me recuerdan un poco a las famosas cookies americanas, por la textura que tienen y el encontrarte los trocitos de chocolate enteros.

Por cierto una de las veces que las hice en vez de utilizar el chocolate y partirlo utilice unas “gotas de chocolate” que vi en el supermercado y me resultaron muy cómodas, al menos no puse la encimera llena de trozos de chocolate.


Galletas de pistacho a los dos chocolates
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un rico desayuno
Ingredients
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla,
  • 100g de azúcar moreno,
  • 1 huevo,
  • 250g de harina de fuerza,
  • 1 cucharada de levadura,
  • 100g de pistachos crudos ya pelados,
  • 60g de chocolate blanco,
  • perlas de chocolate.
Instructions
  1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que nos quede una crema. Añadimos la harina con la levadura, el huevo y los pistachos troceados, prácticamente pulverizados.
  2. Rallamos el chocolate blanco y se lo añadimos a la mezcla junto con las perlas de chocolate.
  3. Mezclamos y amasamos bien. Dejamos reposar en la nevera
  4. Precalentamos el horno a 180º, y disponemos bolitas de la masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Las aplastamos un poco y dejamos que se hagan hasta que las veamos doraditas

 

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2 comentarios

  1. […] de mantequilla y canela. En la receta original ponian almendras, pero como tenía un paquete de pistachos abierto, me parecio una buena idea utilizarlos para darle el toque diferentes a este Kringle […]

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  2. […] Cookies […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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