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Los nÃscalos son un tipo de seta muy común en nuestro paÃs. Por diferentes sitios adquiere nombres diferentes. AquÃ, es común llamarlos asÃ: nÃscalos.
En casa como más nos gustan es a la plancha con un pequeño majado de ajo y perejil. Pero esta vez tenÃa pocos y para que pudiéramos comer todos decidà hacerlos en un guiso, que además el dÃa estaba frio y nos iba a apetecer más. Si no os gustan con chorizo no es necesario que se lo pongáis, yo de hecho se lo retire y solo lo comieron los chicos.
El sabor que le da a las patatas tanto los nÃscalos como el chorizo es buenÃsimo. Es increÃble como un plato tan sencillo de hacer y con tan pocos ingredientes pueda quedar tan rico.
Patatas con niscalos y chorizo
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Entrantes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Guiso de niscalos y patatas
Ingredients
- 500g patatas,
- 250g nÃscalos
- 1 cebolla
- 1 vaso vino blanco
- Chorizo,
- ½ agua
- Harina
- Pimentón dulce
- Laurel
- Sal
Instructions
- En una cazuela con un poco de aceite doramos la cebolla picada y cuado este dorada incorporamos las patatas cascadas.
- Aladimos los nÃscalos y el chorizo cortados en trozos. SofreÃmos durante unos minutos,
- Echamos la harina, el pimentón, el laurel, vino y agua. Salpimentamos al gusto y se deja cocer unos 30 minutos.
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