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Cover: ¿Qué comemos mañana?

29dic 12

Patatas con niscalos y chorizo

Los níscalos son un tipo de seta muy común en nuestro país. Por diferentes sitios adquiere nombres diferentes. Aquí, es común llamarlos así: níscalos.

En casa como más nos gustan es a la plancha con un pequeño majado de ajo y perejil. Pero esta vez tenía pocos y para que pudiéramos comer todos decidí hacerlos en un guiso, que además el día estaba frio y nos iba a apetecer más. Si no os gustan con chorizo no es necesario que se lo pongáis, yo de hecho se lo retire y solo lo comieron los chicos.

El sabor que le da a las patatas tanto los níscalos como el chorizo es buenísimo. Es increíble como un plato tan sencillo de hacer y con tan pocos ingredientes pueda quedar tan rico.


Patatas con niscalos y chorizo
Author: 
Recipe type: Entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Guiso de niscalos y patatas
Ingredients
  • 500g patatas,
  • 250g níscalos
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • Chorizo,
  • ½ agua
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • Laurel
  • Sal
Instructions
  1. En una cazuela con un poco de aceite doramos la cebolla picada y cuado este dorada incorporamos las patatas cascadas.
  2. Aladimos los níscalos y el chorizo cortados en trozos. Sofreímos durante unos minutos,
  3. Echamos la harina, el pimentón, el laurel, vino y agua. Salpimentamos al gusto y se deja cocer unos 30 minutos.

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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