Este tipo de recetas suele ser muy útil para usar restos de otras elaboraciones. Se podía decir que es como un flan. En mi caso tenía frutas escarchadas que me habían sobrado de estos días y unas pasas, así que me puse a hacer esta especie de flan.
Tengo un molde, con la forma que veis en la foto, que no sé porque pero desde el primer día no me ha dado buen resultado. Y no es malo, es de los buenorros, como yo digo, de silicona, pero es que lo he probado de distintas maneras: al horno, al microondas y al baño maría y nada. Cuando llega la hora de desmoldarlo no sé qué pasa que las cosas no se despegan.
En la foto se aprecia que casi se me parte por la mitad. Pero nos gustó tanto de sabor que no quería dejar pasar el enseñároslo, así que la única precaución que debéis tener es que uséis un molde que os funcione.
- 8 huevos,
- 300g de azúcar,
- la miga de media barra de pan del día anterior,
- 500ml de leche,
- frutas escarchadas y
- pasas.
- Templamos la leche y la vertemos sobre la miga.
- Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y con la preparación anterior. añadimos las frutas y ponemos la mezcla en un molde de flan caramelizado
- Hay varias formas de cocerlo: al vapor en la thermomix, durante al menos 1 hora, al baño maría en el horno, durante bastante tiempo, o la mejor y mas económica: en la olla exprés, durante unos 15 minutos
- Yo lo hice al vapor, y no se si es que era la primera vez o que este molde me tiene manía, pero no me quedo desmoldado todo lo bonito que me gustaría, pero de sabor quedo riquísimo
[…] la entrada de hoy, un postre, un flan de queso y piñones que quedó tremendamente rico. Sencillo de hacer, rápido de elaborar y muy […]