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Esta es de esas tartas con las que vas a triunfar seguro. En casa nos gustó muchísimo. El suave sabor a chocolate es una gozada de bueno.
Suele ser contundente porque como veis a mayores del queso también lleva nata, pero tampoco es necesario comerse un gran trozo, es suficiente con una ración normal.
Tampoco es extremadamente dulce como una tarta de chocolate por ejemplo, así que entra de lujo.
Y luego como ves por fuera la cobertura negra nunca te vas a imaginar que por dentro es roja. Desde luego dejas a la gente con la boca abierta y luego es que es muy esponjosa y muy rica de sabor.
Devil cake
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Tarta de chocolate
Ingredients
- Para hacer el bizcocho.
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
- 300 gr de azúcar,
- 2 huevos grandes,
- 240 gr de buttermilk,
- 250 gr de harina,
- 15 gr de cacao en polvo,
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharadita de extracto de vainilla,
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel wilton,
- 1 cucharadita de vinagre,
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Para el relleno
- 200gr de queso tipo philadelphia,
- 65 gr de azúcar glas,
- 200gr de nata para montar,
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para la cobertura 200ml de nata (35%),
- 220g de chocolate fondant postre, y
- 30g de mantequilla
Instructions
- Tranquilos con el el butermilk. Había leído que lo vendían en el lidl, ,pero fui y no lo encontré así que no es mas que suero de leche,así que es muy fácil de hacer: 240ml de leche a la que añadimos el zumo de medio limón, dejamos 20 minutos y se corta, y ya tenemos nuestro buttermilk casero.
- Batimos la mantequilla con el azúcar durante uno minutos. Le añadimos la vainilla y los huevos, pero de uno en uno.
- A parte, mezclamos la harina con el cacao.
- Y en otro recipiente,el butermilk con el colorante.
- Ahora tenemos 3 preparaciones: huevos/harina/buttermilk
- Añadimos la harina a la mezcla de los huevos. Mezclamos un poco. Echamos el buttermilk, y mezclamos otro poco.
- Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando deje de hacer burbujitas, se lo añadimos a la masa.
- Vertemos la masa en un molde untado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180º, durante 40 minutos. Controlar el horno. Sacamos y dejamos enfriar.
- RELLENO.
- Primero montamos la nata. Mezclamos el queso con la vainilla y el azúcar glas, y le agregamos la nata montada con movimientos envolventes.
- Cobertura
- Calentamos la nata y añadimos chocolate y mantequilla
[…] tenido mucho éxito y es por eso que ahora la subo para que podáis disfrutar de ella, el sabor a chocolate con los trocitos d de nueces y galletas le da un toque muy rico, incluso mucho mejor que un pedazo […]
[…] la mitad, así que ya queda menos para el fin de semana, jeje.Ya sé que estareis cansados de ver dulces, pero queria enseñaros los dulces que tengo pendientes de mostraros, que he preparado estas […]
Podría utilizarse remolacha para dar el color rojo ¿verdad?
Mola un montón la tarta ;D
si no recuerdo mal,la original red velvet se usa la remolacha para dar el color.mas natural ademas seria,claro
[…] y es un buen cierre para toda comida que se precie ¿no crees?Así que he pensado en publicar una tarta muy resultona con una combinación deliciosa chocolate-vainilla, creo que no hay nadie que se pueda […]