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Cover: ¿Qué comemos mañana?

19ene 13

Guiso de garbanzos con chorizo

Muchas legumbres comemos en casa. Casi dos veces por semana. Los chicos son más de comerla en guiso: cocido, fabada, etc. Sin embargo a mí me sientan mejor cuando las como o rehogadas con un poquito de aceite, o salteadas con verduras. Esta última es como más me gusta.

Sin embargo yo siempre me las preparo en ensalada. La de garbanzos y otra que hago también de alubias blancas, es las que más suelo comer.

Las haces a primera hora de la mañana y las dejas aliñadas en la nevera y luego a la hora de la comida, ha cogido todo el sabor, están fresquitas y entran de maravilla.

Esta vez quería darles gusto a los chicos así que los preparamos con chorizo para que no me protestaran demasiado y yo pues también me los comisque de vez en cuando también viene bien.

garbanzos chorizo

Guiso de garbanzos con chorizo
Author: 
Recipe type: Legumbres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Garbanzos con chorizo
Ingredients
  • garbanzos de Fuentesaúco,
  • patatas,
  • chorizo,
  • cebolla,
  • puerro,
  • pimiento verde (yo le puse algo de rojo,también) ,
  • 1 tomate pelado y
  • caldo de verduras
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la víspera y los cocemos. yo lo hice en la olla exprés con un poco de sal y una hoja de laurel,durante 20 minutos.
  2. He utilizado una cazuela de barro de Pereruela. Picamos la cebolla y el puerro y lo ponemos con un poco de aceite de oliva
  3. Añadimos el pimiento y las patatas cascadas.
  4. Vamos cocinando,removiendo. Y le ponemos el tomate cortadito y el chorizo.
  5. Le echamos el caldo de verduras
  6. Y cuando a la patata ya le quede poco, incorporamos los garbanzos. Rectificamos de sal y servimos

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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