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Cover: ¿Qué comemos mañana?

20ene 13

Crema de guisantes

crema guisantesEn casa generalmente gustan todo tipo de cremas, o purés, como queráis llamarlo. Yo creo que la diferencia está en que las cremas son mas finas, en cuanto a textura se refiere.

El caso es que si son en tonos naranjas las comen perfectamente, el problema viene cuando la crema en cuestión tira a tonos verdes. Ya me puedo ir despidiendo que comen dos cucharadas y ya me está pidiendo el segundo. Que importancia tiene los colores en la cocina, es una pasada.

El caso es que me tengo que olvidar de la crema de espinacas que a mi tanto me gusta. Pero no pasa nada, a veces me la hago para mi sola y listo.

La de hoy es de guisantes .Hemos tenido pocos este año en el huero, los desgranamos y congelamos y asi se pueden usar cuando se quiera.

 

 

Crema de guisantes
Author: 
Recipe type: Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Guisantes en crema
Ingredients
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 1oo g de cebolla,
  • 100 g de puerro en trozos,
  • 400 g de guisantes frescos,
  • 500 g de agua,
  • 1 cacito de caldo de pollo
Instructions
  1. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 min, temperatura Varoma ,velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolla y el puerro. Troceamos programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Sofreímos programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Añadimos los guisantes y rehogamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Echamos el agua y el cacito de caldo y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
  5. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 3 minutos, velocidad 7.
  6. Es muy fácil de adaptar si no tenemos thermomix. Lo pasaremos por la batidora y si lo preferís por un chino.
  7. La acompañe con unas rodajitas de morcilla de arroz

 

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] col solo la utilizaba para preparar ensaladas nunca me había propuesto hacer una crema, hasta que el otro día me encontré con una crema diurética que estaba hecha principalmente de […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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