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Para variar una poco la mezcla de carne de la hamburguesa se me ocurrió hacerla con pollo y morcilla porque hoy toca hamburguesa casera. En casa las comemos mucho, la normal, otras veces le suelo poner bacon y cebolla frita, porque un dia es un dia.
Hace mucho que no compro las hamburguesas ya hechas, porque la verdad no cuesta nada hacerlas en casa. Le dices al carnicero que te pique la carne que tú quieras y luego en casa la aderezas como mas te guste. Yo siempre le pongo un huevo, perejil, un poquito de pan rallado y un chorrito de leche.
Le doy forma y si he hecho muchas las pongo entre papel film trasparente y las congelo, y así cuando quiero usarlas es fácil despegarlas y no tengo que descongelar todas.
Hamburguesa de pollo y morcilla
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Carnes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Hamburguesa con pollo y morcilla
Ingredients
- carne picada de pollo y pavo,
- morcilla de arroz y verduras
- 1 huevo,
- pan rallado,
- perejil,
- sal,
- un pelín de leche,
- panecillos pequeños,
- tomate,
- lechuga,
- tranchetes
- y para la salsa: 3 cucharadas de mahonesa,
- 1de kétchup,
- 1 de mostaza,
- 1 de cebolla muy picadita y
- una cucharadita de alcaparras picadas o pepinillo
Instructions
- quitamos la piel al trozo de morcilla que vayamos a usar y la ponemos en la picadora junto con las otras carnes, para que se mezclen
- Las ponemos en un bol y añadimos el huevo, sal, perejil y un poquito de pan rallado. Añadimos mas o menos según veamos. Si necesita leche le echamos un poquito.
- Hacemos las hamburguesas y las pasamos por la plancha.
- Cortamos los panecillos, los untamos con la mezcla de la salsa,lechuga, tomate, tranchete, y la hamburguesa.