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Cover: ¿Qué comemos mañana?

21ene 13

Rollitos de pollo relleno

Pues vamos con otra idea más para comer la pechuga de pollo. Como ando un poco a régimen pues procuro hacer las comidas un poco más atractivas y como tengo gran afición por rellenar cosas, pues esta es una buena idea.

Lo que más me gusta es rellenar pollo porque es lo más común y fácil, pero sobre todo más baratito.

En este caso he usado pechugas de pollo pero como más me gusta es con los muslos. A mí siempre me lo hace la de la carnicería.

La última vez que estuve comprándole pollo me dijo que me iba a enseñar a deshuesar un pollo entero.

Eso ya tiene que ser fantástico. Me lo imagino como comida de navidad, por ejemplo, un pollo relleno. Toda la familia sentada alrededor de la mesa y sacar un fabuloso pollo relleno.

Digo que me imagino un pollo porque aunque lo típico es el pavo ya con eso sí que no me atrevo, bueno, de momento.

rollitos pollo

Rollitos de pollo relleno
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
rollitos de pechugas rellenas en salsa
Ingredients
  • 5 filetes de pechuga de pollo,
  • 5 lonchas finas de jamón serrano,
  • 3 tranchetes,
  • ½ cebolla
  • 50ml de vino blanco,
  • 200ml de caldo de pollo,
  • sal y
  • pimienta
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes, los extendemos sobre la superficie de trabajo y ponemos encima el jamón y el queso. Enrollamos y cerramos con un palillo.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color añadimos los rollos de pechuga.
  3. Añadimos el vino cuando estén dorados, y dejamos a fuego fuerte unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Echamos el caldo y dejamos cocinar unos 12 minutos. Retiramos la salsa para pasarla por la batidora, y servimos.
  4. Podemos acompañar con unos champiñones al ajillo.

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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