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Cover: ¿Qué comemos mañana?

22ene 13

Ensalada de judias con vinagreta de nueces

Me gusta mucho cuando hago las ensaladas en casa poner lechugas variadas. La verdad es que esas bolsas que ya vienen preparadas me resultan comodísimas, seguro que salen más caras, pero la verdad es que me encantan. Como ya vienen limpias, solo tienes que abrir la bolsa y echar las lechugas en la ensaladera.

A demás, he notado, que las lechugas variadas me sientan mejor que comer lechuga sola, no se porque será, pero como solemos hacer las ensaladas para cenar, pues luego la digestión se me hace menos pesada con las variadas.

Esta ensalada es un poco mas especial por la vinagreta que lleva y además porque a pesar de que siempre tengo lechuga en casa justo me puse a hacer toda la ensalada y cuando me di cuenta no las tenia, asi que saque unas judías y asi la prepare.

ensalada judias

Ensalada de judias con vinagreta de nueces
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ensalada completa
Ingredients
  • judías verdes,
  • aguacate,
  • tomate,
  • gambas y
  • manzana
  • vinagreta de nueces: ½ manzana,
  • 3 nueces,
  • 1 cucharada de vinagre balsámico,
  • 3 de aceite de oliva,
  • orégano,
  • pimienta y
  • sal
Instructions
  1. Cocemos las judias en agua hirviendo con algo de sal durante unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. Preparamos el resto de ingredientes y hacemos la vinagreta.
  3. Mezclamos todo

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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