Esta es una adaptación de una tarta francesa llamada “clafoutis de cerezas“.
Esta palabra casi impronunciable, hacer referencia, según la wikipedia, a
El clafoutis, a veces escrito clafouti, es un postre francés similar a crema pastelera horneada que se elabora típicamente horneando fruta fresca (tradicionalmente cerezas) en un molde.
Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir, ‘rellenar [la masa con cerezas]’. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el siglo XIX.
Cuando otros tipos de fruta, como higos, ciruelas, manzanas, arándanos o zarzamoras se usan en vez de las cerezas, el plato se denomina flognarde (a veces escrito flaugnarde).
Como no tenemos cerezas en esta época pues se me ocurrió hacerla de melocotón, por tanto deberíamos de llamar a esta receta: “flognarde de melocotón”, pero como aun así, me sigue costando pronunciarlo, vamos a dejarlo en: tarta francesa de melocotón
Es una tarta facilísima así que si tenéis oportunidad hacerla como esta de fresas, de cerezas o de melocotón.