Esta es una adaptación de una tarta francesa llamada “clafoutis de cerezas“.
Esta palabra casi impronunciable, hacer referencia, según la wikipedia, a
El clafoutis, a veces escrito clafouti, es un postre francés similar a crema pastelera horneada que se elabora típicamente horneando fruta fresca (tradicionalmente cerezas) en un molde.
Originario de Lemosín, el nombre del plato procede del occitano clafotís, del verbo clafir, ‘rellenar [la masa con cerezas]’. El clafoutis se extendió aparentemente por toda Francia durante el siglo XIX.
Cuando otros tipos de fruta, como higos, ciruelas, manzanas, arándanos o zarzamoras se usan en vez de las cerezas, el plato se denomina flognarde (a veces escrito flaugnarde).
Como no tenemos cerezas en esta época pues se me ocurrió hacerla de melocotón, por tanto deberíamos de llamar a esta receta: “flognarde de melocotón”, pero como aun así, me sigue costando pronunciarlo, vamos a dejarlo en: tarta francesa de melocotón
Es una tarta facilísima así que si tenéis oportunidad hacerla como esta de fresas, de cerezas o de melocotón.
- 100g de harina,
- 100g de azúcar glas,
- 50g de leche,
- 200g de nata,
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente,
- 4 huevos,
- 500g de fresas
- mezclamos la harina con el azúcar, añadimos la leche, la nata y la mantequilla. En un bol a parte batimos los huevos y los agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien.
- Engrasamos un molde bajo, con mantequilla y lo llenamos con las fresas cortadas en trozos pequeños, vertemos la mezcla y metemos al horno, precalentado a 180º. Durante unos 35 minutos, o hasta que pinchemos con una aguja y salga seco