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Cover: ¿Qué comemos mañana?

25ene 13

Flan de zanahoria y calabacin

Ha sido todo un descubrimiento este pastel. Es rápido y fácil de hacer y además me parece bastante sano. Lo he hecho en el microondas que a veces lo tengo olvidado y solo lo uso para calentar la leche del desayuno, yo creo que como hace la mayoría de la gente. Lo hice en una fuentecilla que tengo de cristal, especial para poder meter al microondas o al horno, y es el tamaño ideal para una ración. Si queréis poner más dobláis las cantidades y podéis usar una fuente más grande.

Además admite más variaciones con otras verduras, o añadiendo quesos diferentes. Como más os guste.

Yo lo hice de zanahoria y calabacín porque son dos ingredientes que nunca faltan en el cajón de las verduras. Me resultan muy útiles como complemento de cualquier preparación.

pastel

Flan de zanahoria y calabacin
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 1
 
Pastel individual de verduras
Ingredients
  • 1 zanahoria,
  • 1 calabacín pequeño,
  • 1 cucharadita de aceite de oliva,
  • 2 cucharaditas de maicena,
  • 100ml de nata liquida,
  • 1 huevo,
  • sal y
  • nuez moscada
Instructions
  1. rallamos la zanahoria y el calabacín y los pasamos por la sartén con un poco de aceite.
  2. Mezclamos la maicena con la nata y añadimos el huevo. Batimos. Echamos sal y nuez moscada e incorporamos las verduras. Ponemos en la fuente, sin tapar y metemos al microondas unos 8 minutos a 800w.

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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