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Cover: ¿Qué comemos mañana?

26ene 13

Tosta de bacalao y humus

Esta es una tapa que probé en un bar y me gusto la combinación con el bacalao así que me decidí a prepararla en casa

Hace unos días comentábamos que el humus es una crema o paté de garbanzos típica de la cocina árabe y griega y que podéis usar garbanzos de los que ya vienen cocidos, en tarros de cristal, sin embargo como por esta zona hay tan buenos garbanzo yo los use naturales, por así decirlo.

La tahina puede tomarse también untada en pan y aliñada, y con frecuencia se diluye en zumo de limón y agua, opcionalmente se le puede añadir ajo, para formar una salsa que acompaña diversos platos, como las brochetas de carne, la carne asada (shawarma) las croquetas de garbanzos o habas (falafel), ensaladas.

tosta bacalao

Tosta de bacalao y humus
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 2
 
Tosta con contraste de sabores
Ingredients
  • Bacalao ahumado,
  • humus,
  • mermelada de tomate,
  • semillas de amapola y
  • sésamo
Instructions
  1. Tostamos la rebanada de pan y por encima ponemos trocitos de bacalao ahumado.
  2. Encima,un poco de humus, mermelada de tomate y decoramos son las semillas de amapola y sésamo.

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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