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Lapizza gusta. Y mucho, para que lo vamos a negar. En casa desde que la hacemos casera no ha vuelto a entrar ni una sola de esas cadenas conocidas ni ninguna base congelada ni pizzas precocinadas.
Es cierto que la thermomix ayuda mucho amasar, pero si no tienes la maquinita, con unas poquitas de ganas lo puedes conseguir. Hemos usado el preparado para pizza que venden en cualquier supermercado.
Como siempre podeis ponerle los ingredientes que mas os apetezca, o mismamente que tengáis por la nevera. Si tengo champiñones frescos suelo ponerselo y el pollo que os sobre de la comida, o algún filete suelto que no os da para mas, pues es muy buena opción para usarla.
Masa casera de pizza
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Entrantes
Serves: 6
Masa casera para nuestras pizzas
Ingredients
- 200 g de agua,
- 50 g de aceite de oliva virgen extra,
- 25 g de levadura prensada fresca,
- 200 g de harina de fuerza,
- 200g de harina normal,
- 1 cucharadita de sal
Instructions
- Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg. vel. 1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg., vel. 4.
- Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
- Retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
- Extendemos la masa en la mesa de trabajo con ayuda de un rodillo y la colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Ponemos el queso en los bordes y los cerramos.
- Extendemos el tomate frito y un poco de mozarrela y luego los ingredientes que queramos, para terminar con otro poco de mozarela. Metemos al horno precalentado a 220º durante 20 minutos, o hasta que veamos que está hecha y tostada.
- Con estas cantidades, sale una pizza grande y una mediana