Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

01feb 13

Carne guisada (olla exprés)

El otro día hicimos un pollo con pimientos y tomates en cazuela de barro así que hoy presentamos una receta que yo creo que es típica de la cocina casera del día a día.

Y como ahora mas que nunca tenemos que propiciar tanto usar productos de nuestra tierra como las compras en los comercios del barrio pues es una receta fantástica.

He de decir una cosa: la cocción en este tipo de recipientes es muy lenta. Solo deciros que creía que se me había estropeado la vitro porque el aceite tardo en calentar muchísimo, (cosas de principiantes) pero de verdad, merece la pena.

La primera vez que se usan cazuelas de barro, me dijeron que había que lavarlas, dejarlas en agua 12 horas, secarlas bien y siempre ponerlas al fuego con aceite.

carne guisada

Carne guisada (olla exprés)
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Carne guisada,un clasico
Ingredients
  • ½ kg de una buena carne de ternera,
  • 1 zanahoria,
  • 1 puñado de guisantes frescos,
  • 1 lata de champiñones,
  • pimiento y
  • cebolla,
  • harina,
  • vino blanco,
  • caldo de carne y
  • sal.
Instructions
  1. Cortamos la carne en trozos pequeños, la salamos y la enharinamos un poco,no en exceso. La agregamos a la olla y la doramos un poquito. Reservamos.
  2. Cortamos la cebolla y el pimiento y rehogamos en la olla.Añadimos también la zanahoria cortada en dados y los guisantes.
  3. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore un par de minutos.
  4. Acompañamos con dados de patatas fritas si queréis.
  5. Por ultimo ponemos los champiñones laminados. Añadimos el cacito de caldo de carne, cubrimos de agua y cerramos la olla.
  6. Cuando haya subido la presión y pite, bajamos al mínimo y dejamos unos 18 minutos.

 

Etiquetas: , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter

febrero 2013
L M X J V S D
« ene    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728