Scroll
Â
El otro dÃa hicimos un pollo con pimientos y tomates en cazuela de barro asà que hoy presentamos una receta que yo creo que es tÃpica de la cocina casera del dÃa a dÃa.
Y como ahora mas que nunca tenemos que propiciar tanto usar productos de nuestra tierra como las compras en los comercios del barrio pues es una receta fantástica.
He de decir una cosa: la cocción en este tipo de recipientes es muy lenta. Solo deciros que creÃa que se me habÃa estropeado la vitro porque el aceite tardo en calentar muchÃsimo, (cosas de principiantes) pero de verdad, merece la pena.
La primera vez que se usan cazuelas de barro, me dijeron que habÃa que lavarlas, dejarlas en agua 12 horas, secarlas bien y siempre ponerlas al fuego con aceite.
Carne guisada (olla exprés)
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Carne guisada,un clasico
Ingredients
- ½ kg de una buena carne de ternera,
- 1 zanahoria,
- 1 puñado de guisantes frescos,
- 1 lata de champiñones,
- pimiento y
- cebolla,
- harina,
- vino blanco,
- caldo de carne y
- sal.
Instructions
- Cortamos la carne en trozos pequeños, la salamos y la enharinamos un poco,no en exceso. La agregamos a la olla y la doramos un poquito. Reservamos.
- Cortamos la cebolla y el pimiento y rehogamos en la olla.Añadimos también la zanahoria cortada en dados y los guisantes.
- Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore un par de minutos.
- Acompañamos con dados de patatas fritas si queréis.
- Por ultimo ponemos los champiñones laminados. Añadimos el cacito de caldo de carne, cubrimos de agua y cerramos la olla.
- Cuando haya subido la presión y pite, bajamos al mÃnimo y dejamos unos 18 minutos.
Â