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Cover: ¿Qué comemos mañana?

01feb 13

Rollitos de lomo rellenos

Una manera diferente de comer carne. La mezcla del pimiento y el intenso sabor del queso, hacen de estos rollitos una tapita buenísima.

Normalmente el lomo lo suelo comprar adobado, a los chicos les encanta, a mí no tanto porque con el pimento y el ajo que lleva por el adobo no me suelen sentar muy bien así que de vez en cuando lo compro fresco y lo empano y entonces sí que yo también lo como

Esta vez me apetecía hacerlo de una manera especial.

Podéis usar el queso que más os guste, en teste caso era uno de oveja que tenía en la nevera pero eso va a gusto de cada uno

Servido como tapa o aperitivo, o mismamente como segundo plato pues nos puede valer de la misma manera.

lomo

Rollitos de lomo rellenos
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 3
 
Lomo con pimiento y queso
Ingredients
  • Escalopines de lomo fresco,
  • pimientos del piquillo,
  • queso de oveja,
  • huevo,
  • pan cracker.
Instructions
  1. Extendemos los filetes y les ponemos en una mitad un pimiento de piquillo y unas raspas de queso. Cerramos haciendo un rulo, y ponemos unos palillos para que no se abra.
  2. Pasamos por huevo batido y por pan cracker. Freímos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
  3. Cortamos en rodajas y servimos en pan tostado con rodajas

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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