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02feb 13

Ensalada de pasta con vinagreta de fresas

De nuevo volvemos con uno de esos platos completos y sobre todo rapidos de preparar,que a pesar de estar en invierno yo de vez en cuando pongo este tipo de platos.

La pasta de colores me encanta. Es la que suelo usar cuando hago ensaladas. No se, como que hacerla con macarrones como que no me pega, menos aun por ejemplo con tallarines. Ya llevamos un tiempo juntos así que habéis podido comprobar que en algunas cosas soy un poco maniática, si lo se, porque que mas dará, si es pasta igual. Pues a mi no. no me veréis hacer pasta a la boloñesa con esta pasta de colorines. Pero como en esto de la cocina casi todo está permitido, por favor, si vosotros no lo hacéis igual que yo no pasa absolutamente nada, hasta ahí podíais llegar, que yo no soy una experta para que me copiéis.

ensalada

Ensalada de pasta con vinagreta de fresas
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 2
 
Pasta en ensalada
Ingredients
  • 100g de pasta de colores,
  • 1 aguacate maduro,
  • 10 langostinos,
  • 1 zanahoria,
  • aceite,
  • vinagre de Jerez,
  • sal y
  • 4 fresas
Instructions
  1. Ponemos a cocer la pasta. Cuando esté la enfriamos con el grifo y reservamos.
  2. Llevamos a ebullición un cazo con agua y sal, añadimos los langostinos, dejamos 3 minutos y retiramos inmediatamente, sacándolos del cazo.
  3. En una fuente añadimos la pasta, las colas de langostinos cortadas en trozos, el aguacate pelado y cortado y la zanahoria rallada.
  4. Preparamos la vinagreta batiendo las fresas, el aceite, el vinagre y la sal al gusto y aliñamos la ensalada.
  5. CONSEJO: si se nos ha quedado la pasta apelmazada al enfriarse, la pasamos por el grifo y la escurrimos bien antes de poner en la fuente

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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