Hoy toca hamburguesa casera. En casa las comemos mucho, a veces le suelo poner bacon y cebolla frita, y sino quiero que sea tan calórica pues solo ponemos la carne y la cebolla a la plancha.
Hace mucho que no compro las hamburguesas ya hechas, porque la verdad no cuesta nada hacerlas en casa. Le dices al carnicero que te pique la carne que tú quieras y luego en casa la aderezas como mas te guste. Yo siempre le pongo un huevo, perejil, un poquito de pan rallado y un chorrito de leche.
Le doy forma y si he hecho muchas las pongo entre papel film trasparente y las congelo, y asà cuando quiero usarlas es fácil despegarlas y no tengo que descongelar todas.
Esta vez también nos animamos a hacer el pan en casa y la verdad es que no tiene nada que ver al que venden en los supermercados.
- 270g de harina de fuerza,
- 25g de azúcar,
- 5g de levadura prensada fresca,
- 5g de sal,
- 1 huevo pequeño,
- 30g de mantequilla,
- 175ml de leche
- Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla y la levadura y mezclamos 20 seg, a 37º, velocidad 5. Añadimos la harina, el azúcar, la sal y el huevo batido y amasamos 5 minutos a velocidad espiga.
- Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen, casi 2 horas
- Sacamos y hacemos 6 bollitos, volteándolos y los ponemos en la bandeja del horno.
- Dejamos que aumenten el volumen. Pintamos con huevo batido o leche y espolvoreamos con ajonjolÃ. Metemos al horno precalentado a 200º, durante 12 minutos.
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