La dorada es uno de los pescados que más me gustan. Siempre la encuentro en la pescaderÃa y generalmente suele ser el tamaño ideal para tomarla como plato único… Con la guarnición de patatas lo hace un plato realmente riquÃsimo. Como siempre os digo, acompañar de una ensaladita y ya está el menú completo
En el mortero mezclamos el zumo de medio limón, un chorrito de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de la pastilla de caldo y pimienta. Le hacemos en el lomo unos cortes a la dorada, y la impregnamos bien de nuestro unte.
En esos cortes le metemos unas rodajas de limón e introducimos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Si vemos que se nos queda seco, le podemos añadir un poco de agua caliente con el resto de la pastilla de caldo.
Esta entrada se publicó el Sábado, 9 febrero, 2013 a las 19:38 por Esperanza Saavedra y está archivada en Pescados y mariscos.
Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0.
Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.