Que mejor manera para celebrar San ValentÃn que degustando esta riquÃsima tarta
A pesar de llevar queso y que puede que haya gente que no le guste, queda muy suave y por lo general hasta a estas personas suele gustarles
Suele ser contundente pero tampoco es necesario comerse un gran trozo, es suficiente con una ración normal, y además es para celebrar San Valentin y eso no se hace todos los dÃas, o quizás, si deberÃa? bueno, lo dejo en el aire.
Tampoco es extremadamente dulce como una tarta de chocolate por ejemplo, asà que entra de lujo.
Os habéis dado cuenta de que es una de mis tartas favoritas, ¿verdad?, pues no puedo negarlo. Ésta junto con la de fresas, me apasionan.
Asi que poneros manos a la obra y sorprender a vuestra pareja.
- Para hacer el bizcocho:
- 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
- 300 gr. de azúcar,
- 2 huevos grandes,
- 240 ml. de buttermilk,
- 250 gr. de harina,
- 15 gr. de cacao en polvo,
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharadita de extracto de vainilla,
- 1 cucharadita de colorante rosa en gel wilton,
- 1 cucharadita de vinagre,
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- Para la cobertura:
- 150 gr. de queso de untar,
- 30 gr. de azúcar glas,
- 150 gr. de nata para montar,
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Para el relleno:
- Mermelada de fresa.
- Para la decoración:
- Fondant blanco y tinte rosa
- VAMOS CON EL BIZCOCHO:
- Si no tenemos buttermilk lo hacemos nosotros con 240 ml. de leche a la que añadimos el zumo de medio limón, dejamos 20 minutos y se corta.
- Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos. Le añadimos la vainilla y los huevos, pero de uno en uno.
- A parte, mezclamos la harina con el cacao.Y en otro recipiente, el butermilk con el colorante.
- Ahora tenemos 3 preparaciones: huevos/harina/buttermilk.
- Añadimos la harina a la mezcla de los huevos. Mezclamos un poco. Echamos el buttermilk, y mezclamos otro poco.
- Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando deje de hacer burbujitas, se lo añadimos a la masa.
- Vertemos la masa en un molde en forma de corazón untado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180º, durante 40 minutos. Controlar el horno. Sacamos y dejamos enfriar. Lo cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada de fresa.
- COBERTURA:
- Primero montamos la nata. Mezclamos el queso con la vainilla y el azúcar glas, y le agregamos la nata montada con movimientos envolventes. Cubrimos la tarta.
- DECORACION:
- Mezclamos el fondant con distintas cantidades de colorante en gel Wilton rosa para obtener distintos tonos. Estiramos el fondant y lo cortamos con cortapastas en forma de corazón
Â
Etiquetas: bizcocho, mermelada, San Valentin 2013