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Cover: ¿Qué comemos mañana?

13feb 13

Ensaladilla de arroz

Esta es una variante de la ensaladilla rusa y es que en casa la comemos mucho. Mas en verano, pero en invierno de vez en cuando también y es que a ensaladilla rusa es uno de los platos más tradicionales de la cocina española, me atrevería yo a decir. Como su precio es económico y la elaboración es sencilla, la hago muchísimo en casa, además tenemos huerto propio con lo cual, la mayoría de los ingredientes son nuestros: patatas, zanahorias y guisantes. Estos últimos lo que suelo hacer es desgranarlos cuando estamos en época, y luego los congelo en una bolsa, y voy tirando de ellos para cuando los necesite.

Suelo servirla con la mahonesa aparte, para que cada uno se eche la cantidad que más le guste, de hecho, yo a veces, solo la tomo con aceite y vinagre.

Esta vez cambie y la hice con arroz, y añadiéndole algunas cositas mas. El resultado como siempre lo teneis que decir vosotros si lo probáis, en casa nos gusto esta variante.

ensaldilla arroz

Ensaladilla de arroz
Author: 
Recipe type: Arroz
Serves: 3
 
Arroz en ensalada
Ingredients
  • arroz basmati,
  • zanahoria,
  • pimiento morrón,
  • maíz ,
  • atún,
  • huevo duro duro,
  • aguacate ,
  • aceitunas negras,
  • mahonesa,
  • kétchup,
  • salsa perryns y
  • whisky
Instructions
  1. Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, y la ponemos a cocer junto con el arroz durante unos 12 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. En una fuente ponemos el pimiento morrón, el aguacate y el huevo duro todo picado. Escurrimos el atún y lo añadimos, junto con el maíz y las aceitunas negras.
  3. Mezclamos la mahonesa con el kétchup, la salsa perryns y el whisky, para hacer una salsa rosa.
  4. Incorporamos la salsa a la ensaladilla y metemos en la nevera para que esté bien fría

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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