Esta es una variante de la ensaladilla rusa y es que en casa la comemos mucho. Mas en verano, pero en invierno de vez en cuando también y es que a ensaladilla rusa es uno de los platos más tradicionales de la cocina española, me atreverÃa yo a decir. Como su precio es económico y la elaboración es sencilla, la hago muchÃsimo en casa, además tenemos huerto propio con lo cual, la mayorÃa de los ingredientes son nuestros: patatas, zanahorias y guisantes. Estos últimos lo que suelo hacer es desgranarlos cuando estamos en época, y luego los congelo en una bolsa, y voy tirando de ellos para cuando los necesite.
Suelo servirla con la mahonesa aparte, para que cada uno se eche la cantidad que más le guste, de hecho, yo a veces, solo la tomo con aceite y vinagre.
Esta vez cambie y la hice con arroz, y añadiéndole algunas cositas mas. El resultado como siempre lo teneis que decir vosotros si lo probáis, en casa nos gusto esta variante.
- arroz basmati,
- zanahoria,
- pimiento morrón,
- maÃz ,
- atún,
- huevo duro duro,
- aguacate ,
- aceitunas negras,
- mahonesa,
- kétchup,
- salsa perryns y
- whisky
- Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, y la ponemos a cocer junto con el arroz durante unos 12 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En una fuente ponemos el pimiento morrón, el aguacate y el huevo duro todo picado. Escurrimos el atún y lo añadimos, junto con el maÃz y las aceitunas negras.
- Mezclamos la mahonesa con el kétchup, la salsa perryns y el whisky, para hacer una salsa rosa.
- Incorporamos la salsa a la ensaladilla y metemos en la nevera para que esté bien frÃa
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