Merluza con salsa de ajo negro
Hacía tiempo que llevábamos oyendo hablar del ajo negro, un ajo madurado durante mucho tiempo en unas condiciones de humedad y temperatura, lo que le da no solo un aspecto diferente, sino un aroma y sabor especiales. Lo cierto, es que teníamos muchas ganas de probarlo y cuando lo encontramos en nuestro supermercado habitual, nos decidimos a introducirlo en una receta sencilla: merluza con salsa de ajo negro.
Merluza en salsa de ajo negro.
- 4 Lomos de merluza.
- Un bote de nata de 125 ml.
- 3-4 dientes de ajo negro.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
- La preparación de la salsa es muy sencilla. Poner a calentar la nata en un cazo. Cuando hierva añadir, 3-4 dientes de ajo. Dejamos cocinar a fuego suave 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, apartamos del fuego, batimos con batidora, rectificamos de sal, añadimos pimienta negra, y reservamos.
- Calentamos una sartén, y asamos los lomos de merluza.
- Servimos los lomos de merluza con la crema de ajo negro, ligeramente caliente.
Opciones
La receta se ha hecho con merluza, pero realmente, puedes utilizar esta salsa, con cualquier pescado o carne, porque a pesar de ser intensa, no enmascara el sabor del alimento que acompaña.
¿Por qué recomendar esta receta?
Básicamente, porque es una receta muy sencilla que puedes hacer rápidamente, y que seguramente repetirás. El sabor del ajo negro realmente da un toque especial que estoy segura de que te encantará.
