Espinacas con huevo
He de decir, que la combinación de estos dos alimentos, en principio no me resultó atractiva, no obstante, el resultado es bastante apetecible. Resulta una forma saludable y sabrosa de comer espinacas, y lo cierto es que solemos hacer esta receta en casa de vez en cuando. Es ideal para preparar como cena ligera, y si tienes niños, estoy segura de que les encantará.
Espinacas con huevo
Opciones
La opción que te ofrecemos es bastante ligera, para que puedas tomarla aunque estés a dieta. Una opción “menos suave” sería prepararla con nata o con leche evaporada. Incluso podrías añadir un queso parmesano por encima y gratinar un poco para un resultado aún más intenso, aunque eso sí, algo más calórico.
Espinacas con huevos
Author: Francisco bollullos
Recipe type: Entrantes
Serves: 2
Ingredients
- 300 gramos de espinacas.
- Tres dientes de ajo.
- Dos huevos.
- 300 gramos de leche desnatada.
- 15 gramos de harina integral de espelta.
- Sal.
- Pimienta.
Instructions
- Pelar los ajos y dorarlos en una sartén.
- Añadir las espinacas y saltear durante 5 minutos.
- Transcurrido ese tiempo añadir la harina integral y rehogar unos minutos.
- Incorporar la leche, una pizca de nuez moscada y salpimentar.
- Cocinar durante 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180-200ºC.
- Pasar las espinacas a una fuente, añadir los huevos cascados encima.
- Mantener al horno durante unos 10 minutos y servir.
¿Te animas a prepararla?
