Categoría Carnes, pescados y mariscos

Wok de pollo con fideos vegetales

Siempre andamos en casa ideando cosas nuevas para no cansarnos del menú semanal. Muchas veces, de forma inevitable caemos en la rutina y terminamos preparando siempre los mismos platos. Así que de vez en cuando intentamos preparar cosas diferentes en casa, sobre todo si son sabrosas y saludables, pero también es cierto, que optamos por comidas que no nos lleven mucho tiempo. Habíamos probado alguna vez con a hacer “espaguetis

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Cazón al orégano y verduras en wok

Generalmente, siempre que hacemos una escapada a Cádiz, hacemos acopio de los productos de la zona. ¿Cómo no aprovechar la oportunidad de comer un buen pescado? Aparte del atún, uno de mis pescados favoritos es el cazón. Como buena canaria, es un pescado que conozco, aunque allí se le conoce con el nombre de tollos y se consume de otra manera: se compra seco, se rehidrata, y se prepara con

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Merluza con salsa de ajo negro

Hacía tiempo que llevábamos oyendo hablar del ajo negro, un ajo madurado durante mucho tiempo en unas condiciones de humedad y temperatura, lo que le da no solo un aspecto diferente, sino un aroma y sabor especiales. Lo cierto, es que teníamos muchas ganas de probarlo y cuando lo encontramos en nuestro supermercado habitual, nos decidimos a introducirlo en una receta sencilla: merluza con salsa de ajo negro.   Print

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Wok de pollo con verduras en salsa ponzu

Cocinar las verduras en wok, solas o con cualquier carne o pescado, resulta siempre en sabores maravillosos. En este caso usamos salsa ponzu, que más que una salsa, es una especie de vinagreta, elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz, zumo de yuzu, una especie de cítrico, caldo y sake o mirin, que puedes conseguir ya preparada. Tiene un sabor ligeramente más ácido que la salsa de soja y

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Pollo con almendras

Uno de los alimentos más socorridos en cualquier dieta es el pollo. ¿Quién no ha pasado semanas, comiendo pechuga de pollo a la plancha y ensalada para cuidar la figura? Bueno, pues lo cierto, es que puedes seguir cuidándote y al mismo tiempo disfrutar del sabor de la buena mesa. Esta es una receta sencilla que puedes incorporar a tu menú semanal. Además, puedes incluso prepararlo el fin de semana

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