Solomillo ibérico con Salsa de Oporto
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Recipe type: Carnes, Pescados y Mariscos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 350 ml de Oporto
  • 80g de nata líquida
  • Una cucharada sopera rasa de concentrado de carne comercial (no usar los cubitos de caldo concentrado, si no tienes es preferible no ponerlo) o un vasito de caldo de carne casero concentrado.
  • Zumo de media naranja
  • Sal
  • Pimienta
  • Solomillo
  • Lechuga
  • Tomate
  • Aceite de Oliva
Instructions
  1. Ponemos el Oporto a calentar en un cazo a fuego medio hasta que reduzca a la mitad.
  2. Añadimos el zumo de media naranja, el concentrado de carne comercial o reducción de caldo de carne casero, la nata, la sal y la pimienta, y mantenemos entre ocho y diez minutos a fuego medio. Reservamos.
  3. Con la plancha caliente, salpimentamos los solomillos y los hacemos al punto que más nos guste.
  4. Preparamos una ensalada con lechuga y tomate, aliño de vinagre y aceite de olvida, sal y pimienta.
  5. ¡Servimos los solomillos, con la ensalada y la salsa!
Recipe by Recetas con D, de dieta at https://cocinayrecetas.hola.com/recetas-con-d-de-dieta/20160929/solomillo-iberico-con-salsa-de-oporto/