Crema de calabaza con queso y aceite de albahaca
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Recipe type: Entrantes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gramos de calabaza.
  • Queso de rulo de cabra.
  • Una cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Nata líquida para cocinar.
  • Albahaca.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Una hoja de laurel.
Instructions
  1. Para la crema
  2. Hacemos un sofrito con cebolla y ajo. Cuando esté bien pochado, añadimos, la calabaza cortada en trozos y rehogamos durante unos minutos.
  3. Añadimos agua hasta que cubra y cocinamos durante 20 minutos.
  4. Añadimos un chorrito de nata líquida para cocinar y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Rectificamos de sal y añadimos pimienta recién molida.
  6. Para el aceite de albahaca
  7. Poner en la batidora la mínima cantidad de aceite para poder batir, junto con un ramillete pequeño de albahaca, una pizca de sal y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  8. Para el queso.
  9. Justo antes de servir, calentamos a fuego fuerte la plancha, y cuando esté bien caliente añadimos el queso, dejamos que se dore unos segundos, damos la vuelta y servimos en la superficie de la crema.
  10. Finalmente montamos el plato. Añadimos la crema de calabaza, las gotas de aceite de albahaca y el queso de rulo de cabra.
  11. ¡Buen provecho!
Recipe by Recetas con D, de dieta at https://cocinayrecetas.hola.com/recetas-con-d-de-dieta/20170207/crema-de-calabaza-con-queso-y-aceite-de-albahaca/