Donuts de azúcar rellenos de crema de chocolate
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Recipe type: Bollería - Repostería
Serves: 18
 
Receta de como hacer Donuts de azúcar o donas rellenas de crema de chocolate casera. Son unos bollos fritos o al horno muy faciles de hacer con un resultado realmente increiblemente bueno. Esta receta es diferente a otras, ya que te damos las cantidades para poder elaborarlo con harina de trigo de todo uso, ya que tradcionalmente se hacen las donas o donuts con harina de fuerza, pero modificando las cantidades de huevo y mantequilla logramos hacer la masa pefecta con la harina común de todo uso del supermercado, en mi caso la harina de trigo tiene una proteina de 10 gr. La video receta completa esta en http://www.youtube.com/recetasquefuncionan en la pestaña videos o en la url de la web http://www.recetasquefuncionan.com
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo de todo uso 4 tazas
  • 50 gr de azúcar ¼ taza
  • 1 cdta de sal
  • 7 gr de levadura instantánea pan o 25 gr de levadura fresca de pan
  • 3 huevos L
  • 100 ml leche ⅓ de taza
  • 120 gr Mantequilla de vaca sin sal ½ taza
Instructions
  1. - Añadimos todos los ingredientes menos la mantequilla en el vaso de nuestro robot de cocina.
  2. - Amasamos hasta crear una masa homogénea y añadimos la mantequilla en 3 partes.
  3. - Amasamos 10 minutos mas y dejamos reposar hasta que la masa doble su tamaño.
  4. - Eliminamos el aire de la masa, dividimos en 18 porciones de 50 gramos, damos forma y dejamos fermentar sobre los recortes de papel de horno hasta que triplique su tamaño.
  5. - Freímos en aceite de girasol a fuego medio bajo.
  6. - Rebozamos en azúcar los donuts estando en caliente aun.
  7. - Cremos la crema de chocolate uniendo todos los ingredientes y luego llevando al fuego hasta que espese la crema.
  8. - Rellenamos los donuts y dejamos reposar unos minutos antes de consumir.
  9. Nota:
  10. Puedes congelar la masa antes de freír ya en porciones o puedes freírlo solo 30 segundos por cada lado y después congelarlo, y cuando lo saques del congelador, cuando se descongele lo freímos 1 min mas por cada lado y seguimos todos los pasos
Recipe by Recetas que funcionan at https://cocinayrecetas.hola.com/recetas-que-funcionan/20171109/115/