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18dic 11

Solomillo al hojaldre con mermelada de pimientos rojos

Os quiero dejar una receta alternativa al tipico cordero y cochinillo asado

del dia de Nochebuena. Es una receta muy fácil y muy rica.

Solomillo al hojaldre con mermelada de pimientos rojos
  1. 1 solomillo de cerdo
  2. 1 lata de pate ( tipo Piara)
  3. 1 sobre de bacon en lonchas
  4. 1 lamina de hojaldre estendida ( ya vienen preparadas)
  5. sal

                Salsa

  1. 3 pimientos verdes
  2. aceite
  3. azucar

    1. Ponemos el hojaldre en una superficie plana y lo cubrimos con el bacon.
    2. Sazonamos el solomillo y lo untamos con pate.
    3. Cuando lo tengamos lo ponemos encima del hojaldre y lo envolvemos,  para cerrarlo mojar un poquito la masa y pasar el dedo para sellar.
    4. Picar el hojaldre  con un tenedor
    5. Calentar el horno a 180 unos15 minutos y despues meter el solomillo 30 minutos, cuando veamos que esta subiendo el hojaldre poner el grill para que la parte de arriba quede doradita.
    6. Sacar y emplatar. Se debe comer recien hecho

Salsa

  1. Picar los pimientos,calentar aceite y pochar los pimientos. Cuando esten poner el azucar y dejar hasta que caramelice.
  2. Pasarlo por la batidora y listo.Servir templado
  3. Sugerencia: si los pimientos los asas ( en algunos supermercados ya los tienen asados en bandejas) y luego los caramelizas también esta muy rica

También se puede hacer con tomate o con cebolla.

Tiempo de preparación: 1 hora(s)

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Espero que os guste!!!! FELICES FIESTAS!!!!

 

 

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8 comentarios

  1. Bueno, bueno, me parece una receta estupenda y con muy buena presentación. Sin duda me la apunto para hacer en casa.

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    • Animate que queda muy rico y el toque dulce de la mermelada queda ideal con el sabor del solomillo. Ya me contarás que tal el resultado!!

      Responder
  2. Esto tiene que estar muuuy rico! a ver si lo probamos en Nochebuena!!

    Responder
  3. me motiva mucho, a mi no me gusta nada los pimientos pero los he probado caramelizados untados con queso de untar en un panecillos y está riquísimo, cuando lo haga ya os contaré

    Responder
  4. […] que hoy os presento estoy segura que vais a quedar como los perfectos anfitriones ya que este hojaldre es una delicia para el […]

    Responder
  5. […] kg. de solomillo de […]

    Responder

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