Sardinas al limón

Las sardinas son un pescado muy rica pero presenta el inconveniente de las espinas con esta receta encontramos una pequeña solución a este problemilla aunque aún asi debemos tener cuidado al comerlo.

Al macerar las sardinas con limón pierden parte de la dureza de la espina que queda al limpiarlas y es una forma diferente de comer un pescado muy rico en vitaminas. Mi madre cuando estaba embarazada me decía que tenia que comer sardinas que son muy buenas, la hice caso y tengo a mis dos peques preciosos.

Mami esta receta va por ti por  ayudarme cuando han nacido mis niños y estar ahi siempre para lo bueno y lo malo al pie de cañon. Te quiero MAMA

 Sardinas al limón

Ingredientes

1. 16 sardinas medianas
2. 1 limón
3. 2 ajos
4. 1 taza de harina
5. 2 huevos
6. Aceite
7. Sal

Instrucciones

 

1. Comprar unas 16 sardinas medianas
2. Quitarla la espina central( en algunos sitios ya las venden con la espina quitada)
3. Distribuirlas en una bandeja con la piel para abajo
4. Machacar los ajos en mortero
5. Exprimir el limón
6. Hacer una mezcla con ajos y limón
7. Poner sal al gusto a las sardinas y después rociarles con la mezcla
8. Dejar 24 horas en la nevera
9. Pasado este tiempo ya las podemos freir
10. Primero las pasamos por harina y después por el huevo batido.
11. Tener en cuenta que el aceite este caliente para que no se engrasen
12. Freir unos 3 minutos por cada lado

Preparation time: 15 minute(s)

Number of servings : 4

Espero que os gusten!!!!!

Etiquetas: sardinas, Semana Santa

Esta entrada se publicó el Viernes, 23 marzo, 2012 a las 21:11 por Pilar de Castro y está archivada en Segundos platos. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.