Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao, suele tenerse 24 horas en agua cambiandola varias veces, podeis consultarlo donde lo compreis que suele saber el tiempo que necesitan el bacalao que sirven.
La noche antes ponemos los garbanzos en agua para engordarlos.
Para hacer el potaje ponemos primero en la olla los garbanzos con el pimentón, cebolla y como 2 litros de agua, esto depende un poco de las ollas.
Dejamos 25 minutos cuando la olla empiece a sonar despues esperamos a que se enfrie para abrirla. OJO: NO ABRIR ANTES DE QUE SE HAYA ENFRIADO
Mientras que se enfria la olla cocemos los huevosy picamos un poco el bacalao.
Cuando la olla ya este lista introducimos en ella el bacalao, las espinacas, los huevos duros cortados y el arroz. Si vemos que se ha consumido mucho agua echamos un poco más.
Dejamos cocer con la olla cerrada 10 minutos y listo. Tener en cuenta que estos tiempos son para ollas rápidas.
Es conveniente probarlo por si tenemos que añadir sal
2.2.5
Quiero compartir con vosotros la receta porque me salio buenisimo
Esta entrada se publicó el Lunes, 2 abril, 2012 a las 23:07 por Pilar de Castro y está archivada en Primeros platos.
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Un comentario
[…] es el que mas suelo hacer en Semana Santa frente al tÃpico potaje de bacalao , y es que en casa no gusta el bacalao por lo tanto, este potaje es una buena y rica […]
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