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02abr 12

Potaje de garbanzos con bacalao

 

 

Desde pequeña estoy acostumbra a comer potaje los viernes de cuaresma, este año he estado fuera pero se me antojo y decidi hacerlo.

Potaje de garbanzos con bacalao
Recipe type: PRIMER PLATO
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Es un plato tipico de la época de Semana Santa y sus ingredientes principales son los garbanzos y el bacalao
Ingredients
  • 2 vasos grandes de garbanzos
  • ¼ de bacalao salado
  • 300 gr de espinacas
  • 1 vaso pequeño de arroz
  • 3 huevos
  • ¼ cebolla
  • Sal
  • 2 cucharaditas de pimenton
Instructions
  1. Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao, suele tenerse 24 horas en agua cambiandola varias veces, podeis consultarlo donde lo compreis que suele saber el tiempo que necesitan el bacalao que sirven.
  2. La noche antes ponemos los garbanzos en agua para engordarlos.
  3. Para hacer el potaje ponemos primero en la olla los garbanzos con el pimentón, cebolla y como 2 litros de agua, esto depende un poco de las ollas.
  4. Dejamos 25 minutos cuando la olla empiece a sonar despues esperamos a que se enfrie para abrirla. OJO: NO ABRIR ANTES DE QUE SE HAYA ENFRIADO
  5. Mientras que se enfria la olla cocemos los huevosy picamos un poco el bacalao.
  6. Cuando la olla ya este lista introducimos en ella el bacalao, las espinacas, los huevos duros cortados y el arroz. Si vemos que se ha consumido mucho agua echamos un poco más.
  7. Dejamos cocer con la olla cerrada 10 minutos y listo. Tener en cuenta que estos tiempos son para ollas rápidas.
  8. Es conveniente probarlo por si tenemos que añadir sal

Quiero compartir con vosotros la receta porque me salio buenisimo

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] es el que mas suelo hacer en Semana Santa frente al típico potaje de bacalao , y es que en casa no gusta el bacalao por lo tanto, este potaje es una buena y rica […]

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Acerca de Pilar de Castro

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