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Los huevos rellenos son muy socorridos cuando viene gente a casa porque se pueden dejar hechos antes. Se pueden rellenar con el atún y también salen muy buenos. Si nos sobra relleno podemos emplearlo para hacer unas empanadillas con la masa especial para empanadillas que venden en los supermercados.
Estos dias estoy disfrutando de MI GENTE y  de la cocina, esta noche nos juntaremos a cenar y he decidido hacer unos huevos rellenos de atún y gambas y unos buñuelos de bacalao. Los buñuelos los dejo para otro dÃa porque lleva una elaboración más compleja pero están buenisimos.
Huevos rellenos de atún y gambas
Author: Pilar de Castro
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Huevos rellenos con atún en aceite y gambas al ajillo
Ingredients
- 12 huevos
- 2 latas de atún en aceite
- 100 gr de gambas
- 1 vaso de tomate frito
- 1 ajo
- 2 cucharas de aceite
- 1 bote de mahonesa
Instructions
- Cocemos los huevos
- Cuando estén cocidos los pelamos y partimos por la mitad separando la yema de la clara
- Los distribuimos en una bandeja para luego rellenar.
- Cortamos el ajo y ponemos en una sarten con un poco de aceite cuando este dorado le echamos las gambas
- Separamos 2 yemas para adormar y el resto las mezclamos con el atún, cuando este bien mezclado lo ponemos en la sarten con las gambas y dejamos unos minutos.
- Despues incorporamos 1 vaso de tomate frito.
- Cuando lo hemos terminado rellenamos los huevos
- Dejamos enfriar y despues cubrimos con mahonesa y adornamos con la yema que hemos separado.
- Metemos en frigorifico y listo
Los huevos rellenos son muy socorridos cuando viene gente a casa porque se pueden dejar hechos antes. Se pueden rellenar con el atún y también salen muy buenos. Si nos sobra relleno podemos emplearlo para hacer unas empanadillas con la masa especial para empanadillas que venden en los supermercados.
Etiquetas: atún, gambas, huevos, Semana Santa
[…] en Pascua por Alexandra Vidal Compartir Sin comentarios Que no significa huevos de Pascua, os cuento, en realidad son un sabroso y sustancioso segundo plato, cuyo aspecto no hace […]
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Receta ideal para este verano, yo siempre lo hacia sin gambas, pero ayer lo hice tal cual viene, y el plato cambia totalmente a mejor, si lo hacéis no cambiéis nada y veréis que rico