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06abr 12

Huevos rellenos de atún y gambas

Estos dias estoy disfrutando de MI GENTE y  de la cocina, esta noche nos juntaremos a cenar y he decidido hacer unos huevos rellenos de atún y gambas y unos buñuelos de bacalao. Los buñuelos los dejo para otro día porque lleva una elaboración más compleja pero están buenisimos.


Huevos rellenos de atún y gambas
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Huevos rellenos con atún en aceite y gambas al ajillo
Ingredients
  • 12 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 100 gr de gambas
  • 1 vaso de tomate frito
  • 1 ajo
  • 2 cucharas de aceite
  • 1 bote de mahonesa
Instructions
  1. Cocemos los huevos
  2. Cuando estén cocidos los pelamos y partimos por la mitad separando la yema de la clara
  3. Los distribuimos en una bandeja para luego rellenar.
  4. Cortamos el ajo y ponemos en una sarten con un poco de aceite cuando este dorado le echamos las gambas
  5. Separamos 2 yemas para adormar y el resto las mezclamos con el atún, cuando este bien mezclado lo ponemos en la sarten con las gambas y dejamos unos minutos.
  6. Despues incorporamos 1 vaso de tomate frito.
  7. Cuando lo hemos terminado rellenamos los huevos
  8. Dejamos enfriar y despues cubrimos con mahonesa y adornamos con la yema que hemos separado.
  9. Metemos en frigorifico y listo

Los huevos rellenos son muy socorridos cuando viene gente a casa porque se pueden dejar hechos antes. Se pueden rellenar con el atún y también salen muy buenos. Si nos sobra relleno podemos emplearlo para hacer unas empanadillas con la masa especial para empanadillas que venden en los supermercados.

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3 comentarios

  1. […] en Pascua por Alexandra Vidal Compartir Sin comentarios Que no significa huevos de Pascua, os cuento, en realidad son un sabroso y sustancioso segundo plato, cuyo aspecto no hace […]

    Responder
  2. […] tanto como aperitivo, como acompañante de las carnes o pescados, como ingrediente adicional en las pizzas, en una […]

    Responder
  3. Receta ideal para este verano, yo siempre lo hacia sin gambas, pero ayer lo hice tal cual viene, y el plato cambia totalmente a mejor, si lo hacéis no cambiéis nada y veréis que rico

    Responder

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Acerca de Pilar de Castro

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