Cocina y recetas

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Cover: Recetas de aquí y de allá

30abr 13

Tarta de Manzana.

Esta tarta de manzana es la favorita de mi marido. Es suave y dulce. Facil y rapida de hacer. Estupenda para el postre o la merienda.   Print Tarta de Manzana. Author: noelia gago rosado Recipe type: tarta dulce y suave Serves: 8   Una tarta para los amantes de la fruta y los sabores suaves y dulces. Ingredients Para la base de la tarta yo utilicé una plancha de hojaldre fresca. 2. Para la crema: 1) 250 gramos de azúcar 2) 1 vaso de agua 3) El zumo de medio limón 4) 2 cucharada de maicena 5) 2 cucharadas de leche 6) 4 huevos 3. Para la decoración 1) Una manzana 2) Mermelada de albaricoque. Instructions Extendemos la base de hojaldre y la colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar. La acomodamos sobre él presionando con cuidado con los dedos, procurando no hacer ninguna rotura en la masa. La cubrimos con […]

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25abr 13

Bizcocho para tartas Fondant

En esta entrada os quiero presentar este bizcocho que es ideal para las tartas decoradas con Fondant, porque es a la a vez esponjoso y resistente y además muy versátil en sabores, ya lo entenderéis en cuanto veáis la receta. Es estupendo para tartas de barios pisos. La verdad es que no siempre uso este tipo de bizcocho, pero es porque me gusta demasiado investigar, probar y plantearme retos en la repostería con cosas nuevas, y cuando hago tarta de varios pisos procuro que el de abajo sea de esta clase.   Print Bizcocho para tartas Fondant. Author: noelia gago rosado Recipe type: bizcocho para fondant Serves: 12   un delicioso bizcocho suabe pero resistente. Ingredients 5 hoevos * 250 g de mantequilla * 380 g de azúcar * 500 g de harina * 1 cucharada sopera de levadura * 1 vaso de líquido. Aquí es donde entra la versatilidad en sabor de este […]

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17abr 13

Bizcocho de lavanda

Ya está aquí la primavera, y con ella las flores. Aunque parezca extraño estas dan un toque muy especial en las comidad y la reposteria. Este es uno de mis bizcochos favoritos, por lo suave y esponjonso. La crema de lavanda que lo cubre es realmente delicios. Print Bizcocho de lavanda Author: noelia gago rosado Recipe type: postre Serves: 8   un bizcocho suave y de un dulce aroma a lavanda. Ingredients Para el bizcocho – 75 ml de leche – Unas cuantas flores frescas de lavanda – 175g de mantequilla a temperatura ambiente – 175g de azúcar extrafino – La cascara de un limón – Tres huevos – 175g de harina con levadura incorporada. Para el glaseado necesitamos la leche que nos sobro del bizcocho, azúcar glas y colorante lila. Instructions Ponemos a hervir la leche con las flores de lavanda, retiramos del fuego y tapamos por lómenos durante treinta minutos para […]

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14abr 13

Bizcocho de frutos secos y canela

Me gusta la cocina y la repostería en especial, y lo que más me gusta es cocinar para la gente que quiero. Por eso hice este bizcocho modificando algunas recetas, para hacer un  dulce especial para mi Julia.  Ella no es especialmente dulcera,  suele preferir los sabores saldos, o secos, por eso elegí hacer un bizcocho de avellana, nueces y canela. Gusto mucho así que quiero compartir la receta con vosotros.   Print Bizcocho de frutos secos y canela Author: noelia gago rosado Recipe type: bizcocho Serves: 10   bizcocho ideal para la merienda de los mas pequeños por la energia que aporta los frutos secos, y lo suave de su sabor. Ingredients 150g de almendra molida 150g de nueces molidas 200g de azúcar glas La ralladura de la piel de un limón 4 huevos 50 de aceite 80 de harina Una cucharada de levadura 2cucharaditas de canela. Un pellizco de sal Unas […]

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13abr 13

Magdalenas de limón

Una merienda ideal tanto para niños como para mayores son las magdalenas, pero porsupuesto caseras. Son faciles de hacer, ideales para mandar a los niños al cole para el desayuno.  Estas de limón estan muy buenas, en mi casa gustan mucho. Print Magdalenas de limón Author: noelia gago rosado Recipe type: postre Serves: 6   bollería casera facil y rapida de hacer que gusta a todos en casa Ingredients v 6 HUEVOS v 250 GRS DE HARINA v 250 GRS DE ACEITE v 1 SOBRE DE LEVADURA v 250 GRS DE AZÚCAR v RALLADURA DE LIMON Instructions Se pone la mariposa en el vaso de la thermomix. Echar las claras y programar 6 minutos, en velocidad 2 o 3 cuando quede un minuto se le añade el azúcar, a continuación se le añaden las yemas y se pone 15 segundos, a velocidad 2 o 3. A continuación se le añade la ralladura de […]

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11abr 13

galletas americanas

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta ya que son unas de las galletas que más les gustan a mis niñas, pero por una cosa u otra lo retrasaba. estam buenisimas y el chocolate las hace iresistible.   Print galletas americanas Author: noelia gago rosado Recipe type: postre Serves: 8   unas galletas deliciosas y sanas que gustan a grandes y pequeños. Ingredients -100gr de Azucar -120gr de azucar moreno -115gr de aceite de girasol -2 huevo -1 cucharadita de extracto de vainilla -1/2 cucharadita de levadura -175gr de harina -una pizca de sal -unos 100gr de chocolate en lágrimas -unos 100gr de nueces troceaditas Instructions Primeramente se mesclan las dos azúcar con el aceite seguidamente se añaden los huevos la vainilla y la levadura cuando todo adquiera un color oscuro se incorpora la harina y se bate hasta que esté bien mezclado todo, por último se le echa el chocolate […]

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10abr 13

Pollo al coconoe

Esta receta ha salido de combinar otras y de añadir ingredientes que  gustan mucho en casa. Como el queso rallado, la nata, o el coco. El coco le da un sabor exótico al plato y refrescante. Ideal para este tiempo que entra de subida de temperatura. Print Pollo al coconoe Author: noelia gago rosado Recipe type: carnes Serves: 6   pechuga de pollo con un toque de coco muy refrescante Ingredients Una bolsa de Coco rallado Queso en polvo Dos huevos De 500 a 600g d pechugas de pollo fileteado Un bote de nata de 200 gramos Sal Instructions Batimos los huevos en un plato hondo Mezclamos en otro plato hondo el queso en polvo y el coco rallado a partes iguales. Le ponemos un poco del sal a los filetes de pollo (al gusto) Vamos pasando los filetes de pollos por el huevo batido y seguidamente por la mezcla de queso en […]

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30ene 13

Albóndigas en salsa de calabacines y puerros

  Print Albóndigas en salsa de calabacines y puerros Author: noelia gago rosado Serves: 4   sala de calabacines y puerro, muy indicada para introducir verduras en la comida de los mas pequeños Ingredients ½ kilo de albóndigas 1 cebolla 1 calabacín 1 puerro Un vaso de vino blanco (un poco al gusto) Agua aceite de oliva Instructions Picamos muy pequeño la cebolla el calabacín y el puerro Freímos la cebolla en el aceite en una sartén a fuego medio Cuando la cebolla este dorada añadimos el calabacín y el puerro Cuando todo esté bien pochado lo trituramos con la batidora. Volvemos a poner en la salten al fuego y le incorporamos el vino Añadimos a las albóndigas unas a una con cuidado Terminamos de cubrir con agua. Las dejamos a fuego bajo tapadas y removemos de vez en cuando almenas unos 20 minutos. Este tiempo depende un poco el tamaño de […]

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Acerca de Noelia Gago

Mi galardón: Pinche de Cocina

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