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Cover: Recetas de aquí y de allá

17abr 13

Bizcocho de lavanda

Ya está aquí la primavera, y con ella las flores. Aunque parezca extraño estas dan un toque muy especial en las comidad y la reposteria. Este es uno de mis bizcochos favoritos, por lo suave y esponjonso. La crema de lavanda que lo cubre es realmente delicios.

bizcocho de lavanda con glaseado

bizcocho de lavanda con glaseado

Bizcocho de lavanda
Author: 
Recipe type: postre
Serves: 8
 
un bizcocho suave y de un dulce aroma a lavanda.
Ingredients
  • Para el bizcocho
  • - 75 ml de leche
  • - Unas cuantas flores frescas de lavanda
  • - 175g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 175g de azúcar extrafino
  • - La cascara de un limón
  • - Tres huevos
  • - 175g de harina con levadura incorporada.
  • Para el glaseado necesitamos
  • la leche que nos sobro del bizcocho,
  • azúcar glas
  • y colorante lila.
Instructions
  1. Ponemos a hervir la leche con las flores de lavanda, retiramos del fuego y tapamos por lómenos durante treinta minutos para que se impregne bien la leche del aroma de la lavanda.
  2. Mientras en un bol batimos la mantequilla con el azúcar extrafino y la ralladura del limón.
  3. Cuan do tenga una aspecto homogéneo como si fuera una crema añadimos los tres huevos previamente batidos y los mezclamos, ahora es el momento de incorpora unas cucharadas de la leche con la lavanda, podemos dejarles algunas flores, la leche sobrante la reservamos para el glaseado.
  4. Y por último la harina y seguimos removiendo.
  5. Lo metemos al horno, en un recipiente pequeño ya que no es un bizcocho muy grande, previamente calentado a 180º durante unos 35 minutos.
  6. para el glaceado
  7. No pongo la cantidad de azúcar pues depende un poco de la cantidad de leche que os quede ya que al hervirla se habrá evaporado un poco y luego podéis haber echado más o menos en el bizcocho según el tamaño de los huevos la consistencia de la masa.
  8. Simplemente a la leche le quitáis las flores, le ponéis un poquito de colorante, yo lo hice con el rabo le una cucharadita de café, removéis y vais añadiendo azúcar glas poco a copo hasta que valla cogiendo consistencia, lo podéis pones más o menos liquido como os guste, es mío me quedo mas espesito y use uno 150g de azúcar glas.
  9. Lo extendemos sobre el bizcocho y terminado.

 

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