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Cover: Recetas de montselera

08oct 11

Estofado de ternera

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera en dados, 1 kg de tomates rojos, 2 cebollas medianas, 1 cabeza de ajos, 1 kg de zanahorias, clavo, pimienta, sal, aceite de oliva, 1 litro de vino tinto.

 Preparación:

Ponemos la carne de ternera en una olla, le añadimos los tomates troceados, la cebolla troceada, la zanahoria a rodajas, la cabeza de ajos cortada por la mitad y sin eliminar la piel, un vaso de aceite de oliva, cinco o seis granos de pimienta negra, tres o cuatro granos de clavo, y dos hojas de laurel.

Se pone todo a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, el tiempo necesario para rehogar la carne y que suelte su jugo.

A continuación le añadimos 1 litro de vino tinto y lo dejamos a fuego medio durante una 1 hora o el tiempo necesario para que la carne esté tierna.

Se sirve con unas patatas fritas a rodajas como guarnición.

Si quereis tardar menos en realizar esta receta la podeis hacer en olla exprés.

 

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3 comentarios

  1. […] Bodegas como la renombrada Protos os ofrece asequibles cosechas como el Tinto Protos Roble 2009, un compañero ideal para una comida distendida y agradable de varios comensales. Además, es el mejor vino para acompañar un pescado en salsa, arroces, pastas, carnes ligeras, sopas, verduras y hortalizas. En mi caso me gusta acompañando un estofado. […]

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  2. […] milanesas de res o ternera las que sean de tu preferencia y de corte no muy […]

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  3. […] aviñonesa pude optar por unas tiernas patatas sofritas, o con una guarnición de arroz o pasta. El estofado sírvalo muy caliente….¡ideal para el […]

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